Galarecie wołowiny - przepis

Świąteczny stół w naszym kraju są rzadko kompletne bez ukochanego galarecie. Warto zauważyć, że prawie każda rodzina ma swój własny przepis na to danie, ale nadal będą mówić o tym, jak zrobić danie jeszcze lepsza.

Jak gotować wołowinę aspic?

składniki:

Wody - 3 L;
wołowina trzonek z kością - 1,5 kg;
Bydła żebra - 1 kg;
cebuli; - 2 szt.
marchew - 2 szt.;
liść laurowy - 2 szt;.
Czosnek - 8 ząbków;
ziela angielskiego - 10 sztuk,.
czarnego pieprzu (groch) - 10 sztuk,.
Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Mięso płukania dobrze i umieścić w garnku. Przelać zimną wodą tak, że została ona całkowicie pokryta. Gotowania mięsa do wrzenia na działanie wysokiej temperatury, a następnie włączyć do najmniejszego. Bulion powinien jedynie gotować. Trwale usunąć pianę, aż zatrzyma się i nie pojawia. Mięso należy gotować około 6 godzin bez pokrywki. Około godziny przed końcem gotowania dodać obrane zupę cebulową i marchew. Dodać pieprz, liść laurowy i sól. Gotowane mięso można rozpoznać po tym, kiedy zaczyna się swobodnie oddzielić od kości. Kiedy mięso jest ugotowane, wyjąć warzywa i przyprawy. Marchew odstawić. Umieścić mięso w naczyniu i oddzielić od kości. Pojemnik z wysokimi zderzaki leżał mięsa, dzieli się na małe kawałki, z góry pokruszonym czosnku i napełnić przesączonej brzeczki. Ozdobić aspic Roundels marchwi. Następnie ostudzić galaretki i pozostawić na noc w lodówce. Przed dostarczeniem do stołu, usunąć tłuszcz z góry. Podawać przez galarecie chrzan lub musztardę.

Galarecie wołowiny i wieprzowiny

składniki:

wieprzowe nogi - 700 g;
wołowina trzpień - 500 g;
Cebula - 1 szt;.
marchew - 3 sztuki;.
Czosnek - 4 ząbki;
sól.

przygotowanie

Mięso opłukać dobrze. Cebula i marchew czyszczone. Wlać wodę w garnku, włożyć do niego mięso i warzywa. Gotować, aż aż mięso jest całkowicie oddzielone od kości. Następnie doprawić solą bulionu i gotować kolejne 5 minut. Mięso się na płytce i starannie wybrać nasiona. Umieścić mięso w głębokim naczyniu, należy umieścić na wierzchu pokrojoną w plasterki czosnek i okręgi marchwi. Wlać mięsa przefiltrowanej brzeczki i pozostawić w lodówce przez 11-12 godzin.

Jeśli nie lubisz wieprzowinę, można zastąpić mięso i gotować galaretowate wołowiny i kurczaka.

Galarecie multivarka Beef - przepis

Ten przepis jest wybrana dla gospodyń domowych, którzy mają multivarka domu. Plusy galarecie gotowania, dzięki czemu spędzają dużo mniej czasu na przygotowania bulionu i nie trzeba cały czas monitorować proces gotowania.

składniki:

wołowina - 1 kg;
wieprzowe nogi - 700 g;
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt;.
Jajka - 2 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
laurowy;
pieprz;
sól.

przygotowanie

nóżki wieprzowe dobrze umyć i zeskrobać. Wołowina po prostu opłukać i posiekać średnie kawałki. W misce Multivarki umieścić mięso, obrane warzywa, przyprawy. Napełnić wodą do znaku maksymalnej i solą. Tryb „Game”, przygotować danie trochę więcej niż godzinę. Ugotować jajka na twardo, obrać i pokroić w dwóch segmentach. Umieścić żółtka aż do miski. Czosnek jest również czyste, pokroić w plasterki i umieścić w misce. galaretki żelatyna wołowa Gdy mięso jest gotowe, pokroić na małe kawałki i umieścić w naczyniu z posiekaną marchew kręgach. Szczep bulion i wlać ich mięsa. Pozostawić w lodówce do kompletnego krzepnięcia.

Żelatyna wołowa galarecie

Zasada przygotowania galarecie żelatyny sam jak w prosty galarecie. Żelatyna służy jako dodatkowy środek zagęszczający. Aby to zrobić, wystarczy dodać wody, żelatyny i dać go do pęcznienia. Następnie umieszcza się w łaźni wodnej aż do rozpuszczenia. Kiedy bulion jest gotowy, dodać żelatynę w nim i ponownie zagotować. Gotowe rosół z żelatyny wypełnienia z mięsa.