Rosół wołowy

Receptury poniżej, pokażemy, jak gotować rosół wołowy, więc okazało się smaczne i pożywne. Dodatkowo, będziemy dać odpowiedź na pytanie, jak zrobić jasną rosół wołowy, i jak długo trwa jego gotowania.

bulion wołowy z kością

Najsmaczniejsze bulion wołowy - taka, która jest gotowana z kości. Daje bulion kości, bez której potrawa traci swój niepowtarzalny smak.

składniki:

wołowa (z kawałkiem kostnego) - 1 kg;
cebuli; - 2 szt.
seler - 3 sztuki;.
marchew - 2 szt.;
liść laurowy - 2 szt;.
por - 1 szt.;
pieprz, grochu - 10 szt.;
sól - do smaku.

przygotowanie

Aby odpowiedzieć na pytanie, jak gotować rosół wołowy jasne, po prostu, główny ostrożnie postępować zgodnie z instrukcjami, jak opisano poniżej. Aby w mięsie zwrotną wytwarza mniej piany, konieczne jest do zanurzenia w zimnej wodzie na 1 godzinę. Następnie woda musi być odprowadzana, co było mięsa, wypłukać go, aby wypełnić nową wodę, wyślij naczynia na płycie i doprowadzić ciecz do wrzenia. Gdy mięso zaczyna wrzeć, usunąć potrzebę pianki, aby ogień jak najniżej i dodać do miski pieprz, liść laurowy i przypraw.

Marchwi i cebuli musi być przecięty na pół i smażyć na patelni kilka minut. Po tym, można je wysłać w garnku z bulionem z posiekanego selera.

Następnie należy gotować rosół przez 2 godziny, nie trzeba przykryć rondel z pokrywką, w przeciwnym razie płyn stanie się mętny. Ilu gotowane bulion wołowy, mięso i zależy od jego wielkości, więc proces ten może potrwać co najmniej dwie godziny.

Rosół przecedzić i gotowe można pozbyć się zbędnych warzyw, ale można po prostu dodać ugotowane kluski i zjeść go jako pełnego pierwszego kursu.

Rosół z kości wołowych

Jak gotować rosół wołowy z części mięsa, zdecydowaliśmy, teraz pozostaje ona zrozumieć, jak gotować z jednej kości.

składniki:

Woda - 2,5 l;
Bydlęcej kości - 500 g;
masło - 2 łyżki. łyżki;
Cebula - 1 szt;.
Pieprz - 10 sztuk,.

sól - do smaku.

przygotowanie

Wołowe kości muszą być wypełnione wodą i umieścić garnek na wolnym ogniu. Tam też należy dodać całą cebulę.

Gdy woda zacznie wrzeć, zdjąć pianę, a następnie dodać do patelni pieprz, sól, wymieszać i gotować jeszcze przez 25-30 minut. Kiedy bulion jest gotowy, cebula musi być usunięty i odrzucono, a bardzo yushku szczep i używać do gotowania poczętych potraw.

Można użyć gotowych bulion wołowy jako podstawa barszcz, lub Salsola.