Jak gotować kapuśniak ze świeżej kapusty?

Tradycyjny rosyjski zupa w swoich zwykłych odmian wykonane z kapustą, ale poniżej recepty, zdecydowaliśmy się poświęcić rady, która będzie przydatna w przypadku, gdy w bezpośredniej dostępności wyłącznie świeżych kapusty. Dziś powiemy, jak gotować kapuśniak ze świeżej kapusty.

Pyszna zupa ze świeżej kapusty z kurczakiem

składniki:

bulion z kurczaka lub woda - 2 l;
Wysuszone pieczarki - 1 / 4-1 / 3 V;.
gotowany kurczak - 300 g;
bulw ziemniaków (średni rozmiar) - 3 urządzenia,.
Świeże kapusty - 1/4 głowy kapusty;
ocet - 4 łyżki. łyżki;
marchwi cebuli i średniej wielkości.

przygotowanie

Po ugotowaniu kurczaka nadal masz wspaniały rosół, który zamierzamy użyć jako bazę do zupy. Położyć ziemniaki w kostkę bulionową napięte i rozdrobnionych liści kapusty. gotowania jarzyn w minimalnej temperatury w ciągu 30 minut, a grzyby w międzyczasie były moczone w gorącej wodzie. Pół godziny później zmiękną dodać borowiki do bulionu.

W patelni do smażenia cebuli passeruem i marchew. 6-7 minut dodać zazharku w zupie z posiekanego kurczaka i ocet. Te ostatnie mogą być dodawane według własnego uznania, w zależności od tego, jak żurek wolisz. Dać scham parzenia pod pokrywą przez 10-15 minut, a następnie wylać na płytkach i uzupełnienia porcji świeżego ziół i śmietany.

Wegetariańska zupa z kapusty świeżej

składniki:

bulion warzywny - 4 l;
Młoda kapusta - 750 g;
porów (biała część) - 1 pc,.
marchew, cebula - 1 szt.;
Bulwy ziemniaków; - 2 szt.
czosnek szczypiorek - 4 szt.;
Liście laurowe - 3 szt;.
masło - 2 łyżki. łyżki;
kozieradki, groch ziele angielskie - 1 łyżeczka ..

przygotowanie

Jeśli chcesz uzyskać więcej pachnącej zupy, należy użyć podstawy bulionu zupa z grzybami i warzywami, ale jeśli przepis bulion czas zaliczki napar nie, jako podstawy dla dobrze zejść i zwykle czysta woda - podczas gotowania warzyw i wawrzynu będzie nadać jej smak.

W bulionie wrzenia umieszczenie kostki ziemniaków i lauru. Gotować zupę do czasu, kiedy bulwy nie są wyciszane. Tymczasem w roztopionym masłem passeruem cebulą i porem z marchwi i czosnku. Kiedy zazharki przychodzi do połowy jej ziela angielskiego, smak i kozieradki, a następnie przesuwamy we wrzącej bulionu. Ponieważ na podstawie niniejszego przepisu używamy młodą kapustę, a następnie gotować przez długi czas nie jest to konieczne, to jest dosłownie 10 minut wystarczy, by upewnić się, że liście stają się miękkie, a to z kolei oznacza, że zupa gotowa.

Mięso zupa ze świeżych i kapustą - przepis

składniki:

wołowina na kości - 600 g;
woda - 4 l;
Koncentrat pomidorowy - 90 g;
Masła - 6 łyżek. łyżki;
Świeże młoda kapusta - 2/3 głowy kapusty;
kwaszona - 2 1/2 st;.
marchew - 2-4 szt.;
cebule - 2-4 szt.;
ziemniaków; - 3 szt.
Suszone borowiki - 10 szt.

przygotowanie

Przemyty mięsne umieszczone na spodzie kosza lub garnki i napełnić wodą. Na życzenie wraz z mięsa na patelni, miejsce 6-8 pieprzu i kilka arkuszy wawrzynu. Blachę lub brytfanny na ogniu i przystąpić do gotowania brzeczki, która będzie trwać do sześciu godzin. to Mięso zupa ze świeżych i kapustą - przepis czas jest więcej niż wystarczająco, aby upewnić się, że na parze grzyby z wrzącą wodą. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij okresowo czyścić bulion z hałasem na powierzchni, w przeciwnym razie okaże się mętny.

Gdy brzeczka jest gotowy, musi przejść przez sito segment lub siatka z małymi komórkami, a powrót do płytki wraz z kostki ziemniaków. Podczas pociętych bulwy gotowane sauté cebuli, marchwi, dodać przecier pomidorowy i zazharki plasterki Grzyby Grzyby i pozostałe po nasączeniu cieczą wlać bulionu. Zazharku przenieść do zupy wraz z dwoma rodzajami kapusty. Gotować kapusta świeża i kiszona kapusta z pomidorami wklej dalsze 20 minut, a następnie dostarczyć śmietanę.