Zupa z kiszonej kapusty

barszcz To zawsze była uważana za główny gorące danie kuchnia słowiańska. Kapusta i buraki są jej główne składniki, bez których zupa nie będzie obecny. A reszta może poeksperymentować z zestawem produktów, sposobu ich przygotowania i opcji leczenia. Dzisiaj pokażę ci, jak gotować pyszne zupy z kapusty kiszonej.

Pyszna zupa z kiszonej kapusty z kurczakiem

składniki:

Woda - 2 l;
kurczak - 350 g;
kiszona kapusta - 250 g;
burak - 200 g;
Ziemniaki - 400 g;
marchew - 175 g;
cebula - 120 g;
pomidory - 350 g;
łodygi selera; - 2 szt.
Papryka - 75 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
Olej roślinny - 55 ml;
słodka papryka - 2 szt;.
liść laurowy - 2 szt;.
sól - smak;
posiekane świeże zioła - do smaku.

przygotowanie

Przemyte, suszony i pocięte kawałki rozdrobnionych kurczaka, umieszczone w wannie z wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować w niskiej temperaturze przez jedną godzinę. Na początku gotowania, usunąć piankę kilkakrotnie. Jeśli to konieczne, czas gotowania jest zwiększana lub zmniejszana w zależności od rodzaju rosołu podjąć. Na przykład, domowy bulion z kurczaka gulasz około pół godziny, a czasem więcej, i nogi kurczaka, kupiony w sklepie, będzie gotowy w ciągu trzydziestu minut.

Teraz przygotować warzywa. Umyć i obrać ziemniaki, marchew, cebula, buraki, papryka, pomidory z skórki. Następnie pokroić w kostkę ziemniaków i cebuli, buraków, papryki, marchwi i selera kije. Może być marchwi i cebuli na ruszt, ale pokrojone warzywa julienne w barszczu wygląda o wiele bardziej interesujące.

W następnym kroku, smażone w oleju roślinnym w pierwszych trzech minutach dziobem marchew, buraki, następnie dodać pieczeń kolejne pięć minut. Teraz umieścić w smażeniu kapustę, seler, dodać pomidory puree, przykryć i korek gotowy aż buraki protushivaem i kapustą, dodając wody lub bulionu, jeśli to konieczne.

Bulion jest prawie gotowy ziemniak rzut z kurczaka, papryka słodka, liść laurowy, ziele angielskie groszek, sól i gotować przez piętnaście minut. Następnie rozłożyć kapustę z warzywami, dodać drobno posiekany czosnek i świeże zioła, gotować przez dwie minuty i zdjąć z ognia.

Służymy naszą pachnącej zupy z kwaśną śmietaną i bułeczki z czosnkiem.

Jeśli trzymać, zrezygnować mięso przekonań moralnych, albo po prostu chcą zdywersyfikować swoje menu, oferują ugotować zupę warzywną, który zawierał, wraz z buraków i kapusty kiszonej, użyje fasoli i grzybów.

zupa jarzynowa z kapustą, fasoli i grzybów

składniki:

Wody - 3 L;
kwaszona - 300 g;
Ziarna - 100 g;
grzyby - 200 g;
Ziemniaki - 400 g;
burak - 200 g;
marchew - 175 g;
cebula - 100 g;
pomidory - 400 g;
Pieprz - 75 g;
Olej roślinny - 90 ml;
Czosnek - 2 ząbki;
słodka papryka - 2 szt;.
liść laurowy - 2 szt;.
sól - smak;
posiekane świeże zioła - do smaku.

przygotowanie

Ziarna umieścić w zimnej wodzie przez kilka godzin lub przez noc. Następnie gotować do miękkości.

W międzyczasie przygotowuje warzyw przemyto i wysuszono przez. Oczyścić ziemniaków i cebuli i pokroić w kostkę. Buraki cukrowe, marchew i papryki na paski shinkuem. Pomidory oczyszczone ze skóry uprzednio zanurzono na pięć sekund we wrzącej wodzie. Następnie przetrzeć pomidory tarty lub przekształcić puree z mieszalnika. Umyte pieczarki cięte na płyty.

W smażenia cebuli pierwszej patelni smażyć roślinnych olejów, po pięciu minutach, dodać marchew, buraki i grzyby, nawet po siedmiu minutach pomidory, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez trzydzieści minut. Na innej patelni, wlać olej roślinny, zupa z kiszonej kapusty w multivarka umieścić kapustę, smażone siedem minut, dodać trochę wody i dusić do miękkości, zadaszony.

Patelnia z naczepy fasoli wyrzucić ziemniaki, sól, liście laurowe i ziele angielskie groszek i gotować przez piętnaście minut. Następnie dodać paprykę, zawartość obydwu patelni, drobno posiekany czosnek i posiekane zioła i pozostawić na dwie minuty na ogniu.

Dajemy go przez godzinę.

Wynik był szczupły, ale dzięki fasolą i grzybami i nadal obfite, aromatyczne i pyszne zupy.