Receptura barszczu z buraka i kapusty

Pomimo faktu, że prawdopodobnie masz własną i najlepszy przepis na barszcz z buraków i kapusty, proponujemy zwrócić uwagę na wybór następujących odmian tradycyjnych potraw z klasycznym barszczu do bulionu wołowego, w nowoczesnej wersji w formacie zupa puree. Zainteresowany?

Barszcz z buraków i kapusty

Zacznijmy receptury nieśmiertelnych klasyków, w którym najlepsza firma przygotowuje potrawy będą wycinanie podchereviny, zielonych, śmietanę i aromatyczne czosnku kluski.

składniki:

Do bulionu:

Bydła żebra - 900 g;
Liście laurowe - 3 szt;.
Pieprz - 8 grochu;
Cebuli - 130 g;
marchew - 130 g

Do barszczu:

burak - 300 g;
Młoda kapusty - 200 g;
Ziemniaki - 450 g;
marchew - 100 g;
pietruszki - 45 g;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
Olej roślinny - 35 ml;
czosnek szczypiorek - 2 szt.

przygotowanie

Przed ugotować zupę z buraków i kapusty, konieczne jest, aby dla niego zupę. Myte, a my oczyścić krawędzie, jeśli to konieczne. Napełnić połówki wołowiny marchew, cebula, liście laurowe i pieprzu 2,5 litra wody. Umieść następny rosół na ogniu przez pół godziny.

Rosół powleczone krawędzie przechodzą przez gazę sito i gotowane mięso wołowe oddzielić od kości.

Podejmujemy bazę dla barszcz z warzywami, do przygotowania którego pierwszym krokiem jest do smażyć rozdrobnione buraki olej roślinny o 5 minut. Po wyznaczonym czasie, pan wysłał uprzednio rozdrobnionych warzyw, a po upływie 12 minut - kilka łyżek pasty pomidorowej lub puree. Na tym etapie, wielu ludzi miłość do zakwaszenia zazharku ocet, kwas cytrynowy lub świeży, zostawiamy ten krok należy do Ciebie.

W niedawno wrzącej bulion umieścić kostki ziemniaków, ugotować do miękkości i dodać zazharku buraków. Po kolejnych 5 minutach w zupie umieścić rozdrobnione liście kapusty. Gdy kapusta zmięknie, należy wyłączyć palnik i pozostawić zupę pod pokrywą co najmniej pół godziny przed podaniem.

zupa receptury z kapusty kwaszonej i buraki

Aby uniknąć dodawania ocet bulionu do światła kwaśną zupę mogą być wytwarzane w sposób zupy zastąpić świeżym kapusty kwaszonej.

składniki:

burak - 350 g;
Kvasha kapusty - 280 g;
Ziemniaki - 200 g;
boczek lub tłuszczu - 90 g;
marchew - 200 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
rosół wołowy - 2 l;
pomidorowy - 50 g;
cebula - 1 szt.

przygotowanie

Ogrzewany z tłuszczu z boczku na patelni, smażyć z kapusty tarty buraki, marchew, posiekaną cebulą i czosnkiem. Gdy warzywa będą gotowe w połowie sezonu, z ich smaku i połączyć z puree pomidorowego lub pasty.

W bulionie wrzenia i gotować kostki ziemniaków. Jesteśmy r podstawę zazharku zupa jarzynowa na boczku. Preparat barszczu z buraka i kapusty będzie miała kolejne 20 minut. Po zakończeniu wyznaczonego czasu, wyłączyć grzanie i pozostawić do zaparzenia zupę.

Przepis na zupa jarzynowa z buraków i kalafiora

składniki:

burak - 350 g;
kalafiora - 350 g;
ząbki czosnku - 3 szt.;
bulion warzywny lub woda;
sojowy lub kwaśnej śmietany;
pietruszka.

Przepis na zupa jarzynowa z buraków i kalafiora

przygotowanie

Buraki dokładnie przemyto i umieścić gotować do miękkości. Kapusta podzielić na różyczki i blanshiruem. Miękkie owoce umieszczone w kubka mieszarki pastą puree z czosnku i bicie startu aż do uzyskania jednorodności, stopniowe wlewanie części bulion warzywny. Gdy zupa z buraków i kapusty w naszym zmodernizowanym recepty jest gotowe, rozgrzać go przed podaniem wlać śmietanę lub zielenie bazie soi i hojnie Arch.

Barszcz ten przepis jest smaczne i zimne.