Barszcz z buraków i kapusty

barszcz - danie zna prawie każdy mieszkaniec Europy Wschodniej, a także ulubiony sposób gotowania jest w większości rodzin. Oczywiście, nie zobowiązują się do konkurowania z barszczu przy swojej matki i babci, ale niektóre pysznych opcji zmiany, postanowiliśmy zebrać ten materiał.

Przepis klasyczny barszcz z buraków i kapusty

Pojęcie „klasyków” w odniesieniu do tradycyjnych potraw zawsze bardzo rozległe ze względu na fakt, że istnieje przepis, nosi honorowy tytuł w każdym regionie. Będziemy wyjaśniać więcej o jeszcze innej odmianie klasycznej barszczu, że na pewno, jest znany wielu.

składniki:

• rosół wołowy - 2,5 l;
• burak - 300 g;
• Świeże kapusty - 350 g;
• pomidorowy - 240 ml;
• bulwy ziemniaczane - 250 g;
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• marchew - 200 g;
• cukier, ocet - do smaku;
• 180 g - cebula

przygotowanie

Przed ugotować zupę z buraków i kapusty, buraki należy przepłukać i gotowane do miękkości prosto w skórki i posiekać kapustę w dowolnym dogodnym sposób.

Gotowane skórki buraków i ruszt, a następnie upuścić olej roślinny sauté razem z cebulą, tłuczone czosnek na pastę i marchew. W zazharaku dodać przecier pomidorowy, ocet i trochę cukru, jeśli jest to pożądane.

Podczas smażonych warzyw napełnić bulionu pot i umieścić w niej kostki ziemniaków. Kiedy ostatni zasięg na pół, wymieszać zawartość patelni do saute warzywa i kapustę w cienkie plasterki. Zmniejszyć ogień i gotować zupę z buraków i kapusty, aż do zmiękczenia kapusty.

Jeśli mówimy o klasykę, a następnie służyć to danie najlepiej w towarzystwie świeżego koperku, pampushek i kwaśną śmietaną, a miłośnicy boczek można natrzeć czosnkiem i solą, a następnie dodać hojne łyżkę przyprawiony makaron w gorącej brzeczki na 10 minut przed podaniem.

Barszcz z świeże i kiszona kapusta bez buraków

Jeśli w poprzednim przepisie na subtelną kwasowością dodaliśmy ocet, teraz możemy wymienić go na niewielkiej części kapustą, aby osiągnąć podobny rezultat.

składniki:

• Cebuli - 130 g;
• omatnoe puree - 380 ml;
• marchew - 100 g;
• pasternak (mały główny) - 1 pc,.
• czosnek szczypiorek - 2 szt.;
• gorący pieprz - do smaku;
• Świeże kapusty (mieleniu) - 2 p.;
• kwaszona - 1/2 st;.
• Ziemniaki - 200 g;
• Bulion - 2,5 litra.

przygotowanie

Jeśli bulion jest gotowy, można bezpiecznie zacząć saute warzywa. Umieścić w rondlu lub głębokiego smażenia kostek pan cebula, startego korzenia marchwi, pasternaku i obu rodzajów kapusta i posiekane ząbki czosnku. Po 10 minutach wlać pomidory się rumiane warzywa pyurirovannymi i gotować przez podobny okres czasu.

Konfekcja warzyw zazharku Włożyć do wrzącego bulionu i wysłać ziemniaki plastry następuje. Trochę wawrzynu do smaku nie boli. Po półgodzinie, spróbuj zupy i doprawić do smaku to z kolejną porcją czosnku wbity gorącym pieprzem, solą i cukrem.

Przepis na pyszne zupy z kapusty i buraczków

Niezwykłe, ale i niezwykłe, to barszcz przepis ze świeżej kapusty i buraków różni się od swoich poprzedników obecnością nie typowe dla tego dodatku posiłków - klopsiki z kurczaka.

składniki:

• bulion wołowy - 3,5 l;
• Cebuli - 130 g;
• rozdrobnione kapusty - 2 łyżek,.
• Koncentrat pomidorowy - 45 g;

• marchew - 200 g;
• burak - 250 g;
• mielonego kurczak - 500 g;
• Bulwy ziemniaka (duże) - 2 szt.

przygotowanie

Smażyć wszystkie pokrojone warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, aby przesunąć je w bulionie, musimy umieścić pastę pomidorową. Istnieje również wysłać kostki ziemniaków i gotować zupę aż miękną. Przez 12-15 minut, aż do gotowania w bulionie umieścić małe klopsiki mięsa kurczaka.

Wideo: Pyszna zupa z buraków, jak gotować

Film: Przepis Barszcz z buraków i kapusty