Wędkowanie halofity - przepis

Salsola - popularne tradycyjne danie kuchni rosyjskiej - jest gruby typ pikantna zupa nadzienie przygotowane na stromym bulionie z dodatkiem różnych składników, typowo ryby, mięso i produkty mięsne, solone lub marynowane pieczarki, ogórki, kapary, oliwki, cytryna, etc. . saltworts preparat wykorzystuje również gorące suche przyprawy, marchew, cebula, czosnek, aromatyczne zioła i korzenie (koper, pietruszka, i in.).

Znane Przepisy halofitów trzy rodzaje: mięso Salsola (lub halofity z kiełbasą) Grzyby i ryby.

Zespoły umieścić halofity ryby surowe, wędzone i / lub solone, suszone ryby różnych odmian.

Szczególnie smaczne halofity rybne są uzyskiwane z łososia i innych gatunków łososia. Oczywiście, o ile to możliwe, lepiej jest korzystać z dzikich ryb w stawach nie uprawianych metodami przemysłowymi.

Przepis na łososia ryb Salsola (lub łosoś) - przepis

składniki:

• łososia (lub łosoś) - około 1200 g;
• ciemne pestki oliwek - 15 sztuk,.
• Blond oliwki bez pestek - 15 sztuk;.
• cebuli; - 2 szt.
• słodka papryka - 1-2 szt;.
• Red hot papryka - 0,5-1 szt;.
• Marchew - 1 szt.;
• czerwone dojrzałe pomidory - 4 szt.;
• Czosnek - 2-4 ząbki;
• olej roślinny (kremowy naturalne lub) - 4 łyżki. łyżki;
• liść laurowy - 4-5 szt;.
• pieprz nasion różnych gatunków - 5-8 sztuk.;
• Lemon - 1 szt;.
• kolendra, koper i pietruszka;
• sól.

przygotowanie

Oczyścić rybę z łusek, wypatroszone usunąć skrzela i pokroić na filety. Wszystko starannie wypłukać. Głowica, skóry, kości, trzon i żebra ułożone w garnku. Napełnić ryby z zimnej wody (około 3 litrów) i doprowadzono do wrzenia. Ostrożnie wyjąć piankę i zmniejszyć ogień. Dodaj do miski czyszczone cebula, marchew, pokroić w dużą kostkę, korzenia pietruszki, pieprzu i liść laurowy. Gotować przez 30-40 minut, kontynuując wycofać pianę. Szczep brzeczkę, a reszta jest odrzucana.

Drugi cebulę i pokroić w cienkie półkolach passeruem w osobnej patelni na oleju, aby zmienić kolor. Dodawanie papryka, krótko cięte słomy, ostra papryka, posiekanej możliwie precyzyjne i oliwek, przeciętych pierścieni. Smażyć, mieszając przez kilka minut 5. Dodać pomidory, w plasterkach, i gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu.

Filety rybne cięcie środkowe wielkości kawałki, układać je w zupie z saute i gotować przez 5-8 minut. Prisalivaem do smaku. Wlać gotową zupę galimatias do miseczek lub filiżanek, doprawić zgnieciony czosnek i zioła. W każdym kawałku położyć na plasterek cytryny. Można dodać łyżkę śmietany prawdziwego.

Takie dobrze karmionych zupa chłodzone wódka, Gin lub lekkie wina tabeli.

Połowy jesiotra galimatias światła

składniki:

• każdy jesiotra ryb lub łososia gatunków - około 1200 g;
• cebuli; - 2 szt.
• ciemne pestki oliwek - 15 sztuk,.
• Blond oliwki bez pestek - 15 sztuk;.
• Rysunek netto Długi - 2-3 łyżki. łyżki;
• ziemniaki jasny wydłużone - 3-4 sztuk. małe rozmiary;
• kapary, konserwy - 2-4 sztuki. łyżki;
• Korzeni pietruszki - 1-2 sztuk,.
• liść laurowy - 4-5 szt;.
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
• pieprz - 5-8 szt;.
• pieprz czarny proszek;
• Czosnek - 2-4 ząbki;
• Lemon - 1 szt;.
• zioła (pietruszka, kolendra, bazylia i rozmaryn);
• sól.

przygotowanie

Wypłukać ziemniaki, ale nie czyste.

Oczyszczone ryby. Głowica, ogon i żebra umieszczone w naczyniu, wypełnienie z zimną wodą i gotowanych (40 minut), z dodatkiem bulw (w całości), pietruszka korzenie, groch, papryka, liści. Bulion, pozostając emisji.

Sieć PAN cebuli narybku, siekane cienkich pierścieni, w oleju roślinnym, aż do zmiany koloru. Dodać oliwki, pokroić w pierścienie i kaparami. Passeruem mieszanie przez 5-8 minut w niskiej temperaturze.

Każde wycięcie ziemniaków (4 części wzdłuż poprzecznych) oraz r bulion z ryżu. Gotować przez 5 minut po ugotowaniu, a następnie dodać zawartość patelni i ryby, pokroić na kawałki, nadające się do jedzenia. Gotować 5-8 minut.Gotovuyu galimatias wyciek na talerze, kubki lub zupy i doprawić pieprzem, posiekanymi ziołami i czosnkiem. W każdej miski dodać 1-2 plasterki cytryny.

Pod takie pyszne danie można podawać wódka, gin, gorzkie lub wina stołowego światło.

Można gotować wzbudzać smaczne galimatias konserw rybnych. W tym rozwiązaniu, zestaw wszystkich elementów innych niż ryby i manipulacji z nich pojawiają się także w przybliżeniu tylko ryby, zachowaną w oleju, układa się w zupie, przez 3 minuty aż do zrobienia.

Wideo: Fishing halofity

Wideo: Fishing halofity