Jesiotra, pieczone w piekarniku

Jesiotr - potrawa nie jest na co dzień, ale jeśli okazało się okazją do posiłku, dlaczego nie uczynić go punktem kulminacyjnym danie tej ryby. Dzielimy się z wami przepisy na jesiotra, pieczone w piekarniku w innym stylu i wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

Przepis jesiotra w piecu

składniki:

• Jesiotra filet - 700 g;
• Boczek - 90 g;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• masło - 1 1/2 Art. łyżki;
• czarne soczewica - 1 1/2 st;.
• Marchew - 1 szt.;
• Cebula - 1 szt.;
• kurczak stock - 4 łyżki;.
• tymianek - 5 kołków;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• grzyby - 300 g;
• szparagi - 400 g

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania potraw ubocznych. Boczek pocięto na paski i kapie na patelni. Sami wyodrębnić części i rozprowadzono na papierową serwetkę i narybku tłuszczu posiekaną cebulę i marchew. Soczewica umyć i dodać do warzyw. wypełnij wszystkie bulion z kurczaka, dodać boczek, tymianek i gotować, aż gotowane. Masło i grzyby pripuskayut szparagi.

Taki bogaty aromat dekorować konieczne do właściwego przygotowania ryby siebie, pozostawiając jej smak jako naturalne.

Filet z jesiotra pocięte kawałki tych samych rozmiarów. Skóra może być usunięty i może być pozostawiony redden do złotego koloru. Kawałków ryb z solą i pieprzem obu stron, a następnie smażone na złoty w oliwie z oliwek (do 5 minut). Dalsze filet umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° przez 15 minut. Podawaj rybę na bazie soczewica, grzyby i szparagi.

Jesiotra nadziewane ziemniaki i pieczone w piekarniku

składniki:

• jesiotra - 1 kg;
• śmietana - 1 łyżka,.
• żółtka - 4 szt.;
• mielony gałka muszkatołowa - szczypta;
• sól, pieprz;
• Masło - 4 łyżki. łyżki;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• mąka kukurydziana;
• Cebula - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• ziemniaków; - 2 szt.
• sól i pieprz - smak;
• zieleni.

przygotowanie

Zacznijmy od przygotowania nadzienia. Ziemniaki są moje, czyste, pokroić i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Mash ziemniaki puree w. Marchwi i cebuli passeruem na złoty kolor, a następnie wymieszać z ziemniakami i zieleni.

Patelni wlać wodę i doprowadzić ją do wrzenia. Jesiotra zanurzenie we wrzącej wodzie, opuszcza się na powierzchni, a następnie wlać pasteryzowane obszary wody z lodem. Usuń skórę i usunąć wnętrzności. Ryby wypchane puree.

Śmietanę i żółtka przygotowanie sosu, doprawić jego solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodać stopione masło. Smaruje całość kwaśny ryb, napoić go olejem, posypać mąką. Piec w piecu jesiotra w całości podgrzanym do 190 stopni, 20 minut.

Jesiotr w piekarniku

Wcześniej przygotowaliśmy jesiotra próbuje zachować swój naturalny smak do maksimum, ale w poniższej receptury, zdecydowaliśmy się skupić na oryginalnym, pikantnym smaku, który może dać rybę za pomocą przypraw, łatwo wykryć na lokalnych półkach sklepowych.

składniki:

• Jesiotra filet - 350 g;
• . Cynamon - 1 łyżeczka;
• kmin - 1/2 łyżeczki ;.
• kolendry - 1/2 łyżeczki ;.
• Ząbki; - 2 szt.
• kardamonu - 2 szt;.
• pieprz - 5 grochu;
• Sól - 1/2 łyżeczki ;.
• olej oliwkowy;
• sok z 1 cytryny;

• koper.

przygotowanie

Piec ogrzano do 230 ° C. Wszystkie przyprawy umieszczone w małym mieszalniku lub zaprawy i mielenia. Filety skropione oliwą i posypać przyprawami z pulpy bez skóry.

Podgrzewanie miski olejowej i smażone rybę z jednej strony z przyprawami do złotego koloru (około 5 minut). Zwracamy się nad rybami i umieścić w piekarniku. Zmniejszyć ciepło do 180 stopni, a przygotowanie jesiotra 15 minut. Przygotuj ryby podawane z lekką sałatką, posypując z sokiem z cytryny.

Film: jesiotra pieczone w rękawie

Wideo: Gorące dania główne na nowy rok, menu noworoczny w 2016 Sturgeon w ziołach w piekarniku na Nowy Rok