Dania z jesiotra

Jesiotr - szlachetna ryba, charakteryzuje się nie tylko smakują wyśmienicie, ale również znacznie niższą cenę. Logiczne jest, że przy zakupie od razu nasuwa się pytanie, jak gotować jesiotra, tak aby go nie zepsuć. Nie obiecujemy zrobić idealne danie wyjdzie za pierwszym razem jest łatwe i proste, ale z należytą starannością oraz minimalny stopień obróbki kulinarnej zrobić pyszne danie będzie znacznie bardziej prawdopodobne.

Słony sernik przepis z wędzonym jesiotra

Ponieważ ryby wędzone jest prawie niemożliwe bałagan, to danie jest idealnym miejscem dla miłośników jesiotra, które mają podstawowe umiejętności kulinarne.

składniki:

oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
cebule - 2-3 szt.;
bułka tarta - 1 łyżka;.
startego parmezanu - 1 łyżka;.
Masło (stopiona) - 1/2 V,.
serek - 800 g;
Jaja - 4 szt.;
Krem - 1/2 sztuki. ;
tarty ser Gouda - 1 łyżka;.
Wędzone jesiotra - 500 g;
Sól - 2 łyżeczki ;.
domowy majonez, zielona cebula - nakarmić.

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. Cebulę pokroić w paski i passeruem w oleju roślinnym na złoty kolor i miękkość. Panierka wymieszać z serem tartym parmezanem i masłem - otrzymaną mieszaninę będą dania bazowych jak okruchy z plików cookie w słodkiej wersji sernika. Umieścić ser i chleb mieszankę do formy i wytłaczanie dłonie na dnie i ścianach.

Z mieszadłem, beat serek z jaj, dodać śmietanę, tarty gouda, cebulę i kawałki wędzonego jesiotra. Doprawić solą do smaku nadzienia i wlać go na podstawie kształtu. Forma umieścić w wannie z wodą. piec sernik 1 godzina i 15 minut, a po ostudzić w lodówce przed podaniem. Podawać danie doprawione zieleni i to domowy majonez.

Danie z jesiotra w piekarniku

Nauczyć się piec w piekarniku jesiotra całości, mówiono nam wcześniej, więc jeśli chcesz przygotować małą la carte danie z filet z ryby, a następnie postępować zgodnie z przepisem poniżej.

składniki:

jesiotra filety; - 2 szt.
sól i pieprz - smak;
oliwę z oliwek - 1 pc,.
sok z cytryny - do smaku;
jabłko - 1 szt;.
cebula - 2 szt.

przygotowanie

filet z jesiotra i płukane obsushivayut. Na patelni Rozgrzewa olej roślinny. Plastry solą i pieprzem jesiotra po obu stronach i wlać sok z cytryny. Fry filet umieszczone na patelni skórę spada o około 1 minutę, a następnie usunąć ryby przed ciepłem i umieścić w piecu podgrzanym do 200 stopni, przez 8-10 minut.

Cebulę pokroić w pierścienie i smażyć na złoty kolor i miękkie oleju roślinnego. Osobno podsmażyć jabłka, posypując je sokiem z cytryny. Podawać jesiotr pieczony w piecu na łóżku cebuli i jabłek, podlewanie oliwę i sok z cytryny.

Zupa z jesiotra

Zupy są uzyskiwane z jesiotra serdeczny i bogactwo, i dobre towarzystwo mocno kawałek jesiotra w zupie jest kremowa zupa z kwaśną śmietaną.

składniki:

Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
Bułgarski pieprz - 1 szt;.
ziemniaki - 1 szt.;
jesiotra - 500 g;
Świeży koper;
jajko - 1 szt;.
śmietana - 1/2 st;.
sól i pieprz - smak;
woda - 8 V,.
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;

sok z 1 cytryny.

przygotowanie

W brytfanny ogrzania się oliwę z oliwek. Smażyć w nim cebulę, marchew i pocięte papryka. Gdy warzywa są miękkie, napełnić je wodą i umieścić rybę. Jak tylko płyn dojdzie do wrzenia w brytfanny dodać pokrojone kostki ziemniaków, a następnie sól i pieprz zupy smaku. warzywa gotować i ryb przez 20 minut na małym ogniu, zadaszony pokrywę brytfanny.

W małej miski pokonać jaj i śmietanki razem, dodając do mieszaniny 50 ml bulionu zupy, dokładnie miesza się i wylewa do dużego naczynia. Gotować zupę przez kolejne 5 minut, a następnie napełnić sok z cytryny i posiekane zioła do smaku.