Kalmary w winie

Kalmary, gotowane w winie, na tyle prosty, ale niezwykle smaczne danie, które przychodzi do nas z kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowanie kalmary bardzo szybko, w ciągu zaledwie 10 - 15 minut, nie więcej i uzyskać bardzo delikatne i soczyste. Czosnek, wino i suszonych ziół aromatycznych nadać potrawie oszałamiająco oryginalny aromat i smak niesamowity, i dodać świeże pomidory, aby potrawa bardzo atrakcyjny i apetyczny. Kalmary w winie mogą być podawane nie tylko gorące, ale zimno. Mogą być daniem głównym, a może pełnić role diner. Pozwól nam podzielić się z wami kilka receptur dla tego przysmaku potraw.

kalmary przepisu duszony w winie

składniki:

kalmary - 500 g;
Suchego białego wina - 200 ml;
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
pomidory - 1 szt.;
Czosnek - 5 ząbków;
cebula - 1 szt;.
- przyprawy do smaku;
świeże warzywa - opcjonalnie;
cytryna - do dekoracji;
sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

A teraz powiedz, jak gotować kałamarnicę w winie. Tusze kałamarnicami wymyte, pocięte na pierścienie i obsushivayut. Na ROZGRZEWKI oliwek miski olejowej, rozprzestrzenianie obrane i pocięte pierścienie cebula czosnek, a następnie pocięte na kałamarnic. Wlać białe wino, doprawić solą i przyprawy, gotować na wolnym ogniu przez około 5-7 minut na słabym ogniu. Pomidory drobno shinkuem uprzednio parzona wrzącą wodę, a ich usunięcie ze skóry. Dodać pomidory z kałamarnicy i gotować przez 3 minuty. Przed podaniem posypać wszystko z sokiem z cytryny, posypać drobno posiekane warzywa i udekorować okręgu cytryny.

Kalmary w sosie pomidorowym i wina

składniki:

squid - 1 kg;
sos pomidorowy - 4 łyżki;.
czerwone wino sucha - 250 ml;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Czosnek - 2 ząbki;
. Suszona bazylia - 1 łyżeczka;
tartego sera „Parmezan” - 0,5 v.

przygotowanie

Oddzielić macki kałamarnicy ciała i pokroić na małe pierścienie. W rondelku wymieszać koncentrat pomidorowy, wlać czerwone wino, sok z cytryny, oliwę, włożyć posiekany czosnek, bazylia, czarny i czerwony pieprz, tarty ser. Gotować wszystko w niskiej temperaturze przez około 30 minut, aby całkowicie odparować alkohol i wszystkie smaki zmieszane razem. Następnie dodać sos do gotowanych kawałków kalmary. Nadal dusić przez 20 - 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Kalmar będzie gotowy, kiedy stanie się nieprzejrzysty i pęcznieje.

Kalmary, gotowane w winie z warzywami

składniki:

squid - 1 kg;
pomidory; - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbki;
pietruszki - 1 pęczek;
Lemon - 1 szt;.
oliwek - 10 sztuk,.
Wytrawnego białego wina - 0,5 V;.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
oliwa z oliwek - do smażenia.

przygotowanie

Pomidory poparzenia gorącą wodę dobrze, usunąć skórę i shinkuem drobną kostkę. Następnie wkładamy je do garnka, zalać maslitse oliwę i dusimy przez 5 minut. Pietruszka płukania strząśnij drobno pokroić czosnek i czyste kalmary przepisu w winie wyciskanie w prasie. Tusze kalmary uchwyt, natrzeć solą i zostawić marynować. Następnie tnie się na małe pierścienie smażone przez 3 minuty w oliwie z oliwek.

Następnie wlać wino i gotować wszystko na dużym ogniu przez około 1 minutę, aby odparować alkohol miał. Następnie dodać przygotowaną pomidorów, czosnek wyciskane, posiekaną natkę pietruszki, pieprz umieścić smak i sól. Na koniec wlać sok z cytryny i gotować przez około 3 minuty, a następnie wyłączyć grzanie i dać naczynie do zaparzenia na pół godziny. Gdy czas przesunięcia kalmary w winie na półmisku, udekorować oliwkami, pestki i plasterki cytryny.

Podobnie jak nasze receptury, to jesteśmy pewni, by sprawdzić wskazówek gotowania squid z kwaśną śmietaną lub kalmary marynowane.