Jak gotować smażone kalmary?

Niektórzy ludzie mogą być sceptycznym uśmiechem - powiedzmy, co jest takiego specjalnego kalmary? Ale, owoce morza, w rzeczywistości, pyszne przysmaki kuchni śródziemnomorskiej i wiele pochwalić własne przepisy na smażone kalmary. Służyli w starożytnej Grecji, nazywając „skrzydlate ryby.” Dziś, kalmary gulasz, smażone, w puszkach i skutecznie serwowane w najlepszych restauracjach. Zainteresowany? Teraz jest czas, aby zapytać, jak gotować smażone kalmary? Pokażemy wam kilka tajemnic, mięso okazało się kruchy i soczysty.

W celu prawidłowego przygotowania kalmary, kilka zasad należy przestrzegać:

1. Jeśli owoce morza zakupione zamrożone, a następnie rozmrożone im konieczne jest w powietrzu, albo w zimnej osolonej wodzie.
2. Przed smażeniem lub wrzącej jest niezbędne do odparcia tuszy do filet nie jest wyciągnięta.
3. Obróbka cieplna kalmary trwa kilka minut, ale w tym przypadku, owoce zachowują swój smak i właściwości odżywcze.

Kalmary smażone z czosnkiem

składniki:

• kalmary (zamrożonych) - 1,5 kg;
• cebuli; - 2 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• . Sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 4 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Przed gotowaniem smażone kalmary, konieczne jest, jak wspomniano powyżej, są odmrozić. Następnie woda musi zostać opróżniony i oczyszczony filet z filmu. Czysty cebulę i pokroić w pół pierścieni, smażone w oleju roślinnym przez około 10 minut. Przez kilka minut, aż gotowane dodać posiekany czosnek. Następnie rozprzestrzenianie PAN posiekane kałamarnicy pierścienie, sól i mieszanie składników, w wysokiej temperaturze smażenia około 2 minut. Następnie należy usunąć przed ciepłem, przykryć pokrywą i daje na nogach.

Możesz dodać pieczarki z recepturą: smażone kalmary z grzybami - idealne przekąskę. Grzyby trzeba smażyć na patelni i wymieszać z kalmarów.

Kalmary, smażone z warzywami

Gotowane z warzywami, smażone kalmary - światło naczynia i diety. Spróbujmy to zrobić.

składniki:

• squid - 0,5 kg;
• pomidory; - 2 szt.
• Czosnek - 2 ząbki;
• cukinia - 2 szt;.
• papryka słodka - 1 szt;.
• Cebula - 1 szt;.
• Bazylia - 1 pęczek;
• białego wina (słodkie) - 0,5 szklanki;
• sól i pieprz - smak;
• olej roślinny - do smaku.

przygotowanie

Cebule pokroić w pół pierścienie i smażone w głębokim tłuszczu przez kilka minut w oliwie z oliwek. Dodaj do patelni pokrojone papryki i cukinię, nadal gotować przez kolejne 3-4 minuty. Następnie rozprowadzić posiekane pomidory, obrane, soli i dodać kalmary folię uprzednio obranych i pocięto na paski lub pierścienie. Wlać białe wino słodkie, posypać przyprawami i prawie przed końcem gotowania włożyć posiekany czosnek i bazylię. Zdjąć z ognia, daj to parzyć przez 10 minut, a my możemy przynieść do stołu.

Kalmary, smażone ziemniaki

składniki:

• ziemniaków; - 5 sztuk.
• squid - 1 kg;

• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
• Olej roślinny - 1 filiżanka;
• mąki - 2 łyżki. łyżki;
• mleko - 2 kubki;
• cebuli; - 2 szt.
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Oczyść kalmary z filmu i pokroić w paski, a następnie paniruem w mące i smażone w oleju roślinnym. Podobnie w osobnej misy, mąkę przygotowany panierowane posiekanej cebuli. Dodanie tutaj jako koncentrat pomidorowy, rozcieńczonego mleka (lub wody) i doprowadzić do wrzenia i wlać sos kalmary. Sól dodać przyprawy i gotować przez kolejne 20 minut Ziemniaki czystych i pocięto na paski i smażenia na patelni, pod koniec gotowania dodać do niego z sosem kałamarnicy. Danie jest gotowe.

Wideo: Kalmary pierścienie kalmarów ciasto frytki / Fried kalmary Receptura

Wideo: Fried Calmar