Jak oczyścić kalmary?

Kalmary - nieodłącznym towarzyszem każdej świątecznym stole, ale podobnie jak one są dobre, a w codziennym menu. Łatwy produktem białkowym - niskokaloryczna i bardzo łatwe do przygotowania - kałamarnica może być setki potraw. Jednak do przygotowania jakościowej kalmary w pierwszej kolejności muszą być oczyszczone ze wszystkich zbędne. Tak, jak prawidłowo czyścić kalmary?

Ci, którzy twierdzą, że czysty kałamarnica - zatrudnienie trudne, zazwyczaj wolą je kupić gotowy do kucharza. Jednak nic skomplikowanego w procesie oczyszczania nie jest tu, jak zawsze, trzeba znać podstawowe zasady i dostosować się do pracy. Jeden, dwa, pięć kałamarnica - i sprzątanie jest tak uproszczony przez pracę z ruchami że każda rozmowa o trudnościach po prostu śmieszna.

Zaczyna się od głowy

Jak przygotować kalmary do czyszczenia: pierwsze kroki będą ważne, sukces zależy od nich. Pierwszą rzeczą, którą trzeba wziąć tuszy rozmrożone lub schłodzone kałamarnicy i dokładnego zbadania jej: ono być widoczne uszkodzenia. Dalsze działania będą czymś w rodzaju operacji chirurgicznej, ale nie martw się, może obsługiwać każdy. Cóż, trzeba umyć tusza lub kalmary osnowy zimną wodą. Poza tym trzeba dokładnie oddzielić jeden ruch głowy, to nie jest wymagane. Następnie trzeba dokładnie zalać wrzącą kalmary wodzie i ponownie zamoczonym w zimnej wodzie, ale robią to bardzo szybko, aby stworzyć pożądany efekt. W wyniku takiego prostych czynności skóry muszą być łatwo usunięte.

czy chrząstki i oczy potrzebują?

Kałamarnicę ma jedną niepotrzebnymi szczegółami: dużą podłużną chrząstki. Z jednej strony, jest to łatwe do usunięcia, ale z drugiej strony, wszystko musi być wykonane starannie, tak aby nie uszkodzić bardzo cienką tkaninę. Następnie konieczne jest, aby znaleźć i wyciąć dziób brzmi: tak, to jest ciekawe, że życie morskie jest właśnie dziób, i wygląda na to właściwe, ponieważ niemożliwe jest popełnić błąd. Ta sama marka i oczami, oni po prostu wyciąć bez zbędnych ceregieli. Po tych wszystkich manipulacji, jest tylko jeden: Przepłukać kałamarnicy.

Wcześniej lub bezpośrednio przed gotowaniem?

Ważnym pytanie dotyczy czasu kiedy oczyścić kalmary? To proste: jeśli kupiłeś mrożone kalmary, ich czyszczenie może być odroczone do czasu później, ponieważ rozmrożone i ponownie zamrożone pokarmy nie jest zalecane, są one znacznie stracić na jakości. Cóż, z chłodzonym kalmary może przebiegać na dwa sposoby. Wiedząc, jak prawidłowo czyścić kalmary, można to zrobić, a następnie gotować lub opóźnienie w zamrażarce aż do odpowiedniej okazji. Oczywiście, świeże kalmary zawsze wygrywa, ale okoliczności są różne.

Jak oczyścić kalmary sałatki lub innych potraw, to już wiem. Teraz jest mały: rozważyć mnóstwo receptur i wybrać spośród nich ten, który jest idealny dla przyszłej posiłek. Wiadomym jest, że kałamarnica może być jednocześnie składnikiem przekąskę lub składnika złożonego kulinarnym arcydziełem, jest z pewnością rozwiązuje gospodyni. najbardziej Kalmary jest wciąż powszechne w naczyniach przekąsek, wśród których szczególne miejsce zajmują kałamarnicy pierścieni, panierowane, smażone w głębokim tłuszczu. Podobnie, popularne i kalmary pierścienie w cieście, którzy kochają zarówno dorosłych jak i dzieci. W ogóle, kałamarnica ma swój własny wyrazisty smak, ale jest niezwykłe dołącza do „zbiorowej” inne owoce morza, stając się jednym z elementów koktajlowych. Niezwykle smaczne kalmary albo gorący albo zimny kształt, ale nie jest trick do wytwarzania: trawienie produktu białkowego może być uzyskany na wyjściu z niniejszej gumy do żucia bez smaku. Najbardziej optymalny czas, który powinien trzymać kalmary w osolonej wodzie - od trzech do sześciu minut, cała reszta - to za dużo.

Film: Jak oczyścić kalmary

Film: Jak oczyścić kalmary mrożone