Nadziewane kalmary?

Urocze głowonogi dawna znane mieszkańcy naszych stołach ponadto przygotować ich receptury są dostosowane zgodnie z naszych tradycji kulinarnych i zwyczajowych składników. Trzy z tych dostosowań, zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł.

Nadziewane kalmary z ryżem i jajkiem

składniki:

kalmary (bez ramion) - 500 g;
Ostra kiełbasy - 40 g;
ryż gotowany - 80 g;
Jaja - 5 szt.;
garść orzeszków piniowych;
pietruszka;
szczypta papryki i soli morskiej.

przygotowanie

„Rury” kalmary muszą być starannie oczyszczone z filmów również po usunięciu wszystkich wnętrzności. Umyte małże zwolnić na chwilę i zrobić swoje własne przygotowania do wypełnienia. W sercu najnowsza to mieszanka ryżu, kiełbasa i jajka. Na suchej patelni smażyć kiełbaski, czekając renderowania tłuszczu. Łączymy z kiełbasą gotowany ryż i posiekane jajka. Przyprawa papryka nadzieniem, posiekaną pietruszkę i sól i wymieszać ją z tekstury garść orzeszków piniowych.

Tusze kałamarnicami Często nacięcie w całej wypełnienie z ryżem i ustalenie na podstawie. Preparat nadziewane kalmary jest to, że prażenie w nadmiarze z oliwek, aż do zbrązowienia.

Kalmary nadziewane krabów i krewetek pałeczek

składniki:

crabsticks - 120 g;
krewetki (gotowane, obrane) - 120 g;
Majonez - 40 g;
osnowy kałamarnica - 4-6 sztuk,.
gorący sos „Tabasco”;
sos sojowy - 30 ml;
sok z cytryny - 30 ml.

przygotowanie

Zwalniając tuszy od wewnątrz, a przerwano ich blansheruem. Chociaż kałamarnicę schłodzić, wymieszać pokrojone paluszki krabowe z krewetek. Majonez „Tabasco”, sojowy i sok z cytryny ułatwia ubieranie na owoce morza. Wypełnienie dla nadziewane kalmary jest gotowy! Pozostaje tylko wypełnić wnękę tuszy i może spróbować.

Kalmary nadziewane pieczarkami i serem

składniki:

grzyby - 300 g;
kalmary osnowy (obrane bez ramion) - 900 g;
duża cebula;
ząbek czosnku;

Ricotta - 150 g;
Świeże pieczywo - 2 łyżki tartej. łyżki;
Mąka - 30 g;
pomidorowy - 50 g;
Białego wina - 30 ml;
listki pietruszki.

przygotowanie

Pierwsze cebule passeruem przez 3-5 minut i umieścić go wbity na pastę z czosnkiem. Pół minuty później leżały grzyby i smażyć aż nadmiar wilgoci odparuje. Zazharku posypać mąką, następnie wlać mieszaninę wina z koncentratu pomidorowego. Tak szybko, jak sos zgęstnieje, wymieszać z ricottą i bułce tartej, dodać zieleninę napełniania i wypełnienie jej kalmary. Mocowanie otwór z wykałaczką, oprószyć mąką i smażyć małżami w dużej ilości oliwy z oliwek, aż do charakterystycznego koloru złoto-brązowy.