Risotto z grzybami

Aby nauczyć się gotować risotto rozmawialiśmy więcej niż raz, a ten przepis będzie uzupełniać piggy miłośników włoskiej kuchni. W tym artykule będziemy mówić o tym, jak zrobić risotto z grzybami - najbardziej dostępne grzyby na rynku.

Przepis na risotto z grzybami

składniki:

• grzyby - 350 g;
• Grzyby (wysuszone) - 1 łyżka. łyżka;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• Cebula - 1 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Fig risotto (arborio) - 350 g;
• bulion warzywny - 1,2 l;
• Suchego białego wina - 150 ml;
• świeżej pietruszki;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• sól i pieprz - smak;
• tarty parmezan.

przygotowanie

Suszone grzyby zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia na 10-15 minut. Spęcznione grzyby wycisnąć nadmiar wilgoci. Czosnek i cebula zniszczyć. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć w plasterkach warzywa. Gdy cebula jest półprzezroczysty, dodać do niego pokrojone pieczarki i borowiki. Gotowania naczynie, mieszając, aż powierzchnia misy nie odparowania nadmiaru wilgoci.

Przez smażone pieczarki z cebulą spaść ryż śpi, a następnie wlać wino i poczekać aż jęczmień wchłania płyn. Gdy ryż jest wyschnie, napełnić go z kadzi bulion warzywny i mieszać. Ponownie, należy odczekać, aż ciecz jest wchłaniana i powtórzenie procedury do czasu, aż na końcu bulionu. Przed podaniem risotto ubrany z masłem, posypać posiekaną natką pietruszki i tartym parmezanem.

Jeśli chcesz gotować risotto z grzybami w multivarka, następnie po powyższej wykorzystanie recept podczas trybu gotowania "fry-up",

Risotto z grzybami i śmietaną

składniki:

• oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• Cebula - 1 szt.;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• świeżej pietruszki;
• seler - 1/2 trzonu;
• sól i pieprz - smak;
• Grzyby - 150 g;
• mleko - 250 ml;
• Krem - 4 łyżki. łyżki;
• ryż - 190 g;
• bulion warzywny - 1 l;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• starty parmezan - 80 g

przygotowanie

Czosnek i cebula drobno pokrojone i narybku w oliwie z oliwek. W następstwie określoną posiekanego selera, dodać zioła, sól i pieprz. Smażyć razem przez kolejne kilka minut i dodać pieczarki. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów odparuje osob ryżu i wypełnić ją mieszaniny śmietany i mleka. ryż gotować mieszając do mleka jest pochłaniana, a następnie rozpocząć dodawanie porcjami bulionu roślinnego dodaniu każdego kolejnego wsadu tylko po absorbowane końcu. Gotową danie posypać startym parmezanem i podawane z masłem.

Risotto z grzybami i warzywami

składniki:

• oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• masła - 1 łyżka. łyżka;
• Cebula - 1 szt.;
• grzyby - 150 g;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• Fig arborio - 150 g;
• Wytrawnego białego wina - 150 g;
• suszonych pomidorów; - 4-5 sztuk.
• bulion warzywny - 500 ml;
• świeżej pietruszki;
• tarty "parmezan" - 40 g;
• szpinak - 100 g

przygotowanie

Masło, olej z oliwek na patelni ogrzania. Fry posiekane cebule około 5 minut, a następnie dodać do niej czosnek i pieczarki pokrojone w plastry. Po 2-3 minutach zasnąć z pieczarkami i cebulą ryżem, dodać wino i gotować razem przez 3 minuty lub do wina jest całkowicie wchłaniany.

Pokroić pomidory i wysłać do reszty składników na talerzu. Wypełnić 125 ml bulionu i wrzenia, mieszając, aż do całkowitego wchłonięcia cieczy, należy powtórzyć procedurę aż cała brzeczka jest zakończona. Przez 1-2 minuty, aż gotowane potrawy, dodać do niego posiekany szpinak i pietruszka, przyprawiony ryż z tartym parmezanem i podawać.

Risotto serwowane na stole jest zobowiązany natychmiast po ugotowaniu, gorące. W tym samym czasie ugotować słynne włoskie danie dla przyszłości nie warto, po schłodzeniu ryżu staje kremowy i gładki w masie tandetny i całkowicie niejadalne.

Wideo: Risotto z grzybami

Wideo: Risotto z grzybami