Risotto z grzybami - przepis

Risotto - jeden z najbardziej znanych włoskich dań. Jego głównym elementem jest ryż, które uzupełniają się inne składniki, na przykład, kurczak, krewetki, warzyw lub grzybów.

Jest na przygotowanie risotto z grzybami Zatrzymujemy się dzisiaj i oferują kilka ciekawych przepisów kulinarnych.

Risotto z grzybami w multivarka

Jeśli chcesz spróbować zrobić prawdziwy włoski posiłek w domu, pokażemy, jak gotować risotto z grzybami i serem.

składniki:

Figura kruglozernisty - 2 łyżki,.
Grzyby, świeże lub mrożone - 500 g;
Cebula - 1 szt;.
wody - 3 st;.
masło - 100 g;
suchego białego wina - 1 łyżka,.
ser żółty - 30 g;
pieprz, sól - do smaku.

przygotowanie

Umyć cebulę i pieczarki i smażyć aż gotowane razem. Umieść je w misce Multivarki, a następnie włożyć z powrotem umyty ryż. Doprawić solą, pieprzem, wlać wino i wodę, wymieszać wszystko. Zamknij pokrywę i ustawić tryb „pilaw”. Po usłyszeniu sygnału, otworzyć pokrywę, umieścić w ryżu z masłem i włączyć program „podgrzewane” 10 minut. Po tym, posypać risotto z tartym serem, wymieszać i podawać na gorąco.

Risotto z borowikami - przepis

składniki:

Fig arborio - 300 g;
cebula - 100 g;
Suche Grzyby - 50 g;
Suchego białego wina - 150 ml;
Oliwę z oliwek - 40 ml;
Parmezan - 50 g;
Sól - łyżeczka ..

przygotowanie

Suche grzyby moczyć w litrze ciepłej wodzie przez około 30-40 minut. W tym czasie, drobno posiekać cebulę i smażyć aż przezroczystej oliwy z oliwek. Następnie dodać cebulę do myte ryż i gotować wszystko razem przez kilka minut, podczas gdy on nie stała się przezroczysta. Wlać do miski, wino, wymieszać wszystko i gotować, aż płyn całkowicie odparowuje.

Następnie Przelew grzybów na ryżu i wody, w której Lay ciepła prawie w temperaturze wrzenia, po czym dodaje się do risotto. Stopniowo wsypać cieczy, ale tylko po poprzedniej partii pełnego pokrycia ryżu. Gotować aż będzie miękka. Pod koniec risotto z solą, posypać startym parmezanem, wymieszać i jeść od razu na gorąco.

Risotto z warzywami i grzybami - przepis

składniki:

Figura - 1 łyżka,.
marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt;.
Czosnek - 2-3 ząbki;
grzyby - 500 g;
ser żółty - 30 g;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
sól, czarny i czerwony pieprz do smaku.

przygotowanie

Obrać marchewkę i cebulę, drobno posiekać i podsmażyć na oleju roślinnym. Grzyby cięcia również na małe kawałki i wysłać do cebuli i marchwi. Gaszenia razem przez około 3 minuty i przenosi do rondla. Figura płukania dokładnie i dodać do warzyw, a następnie wlać do wrzącej wody. Powinno być dwa palce powyżej poziomu ryżu.

Sól i pieprz danie, gotować na małym ogniu do miękkości, ale na koniec posypać tartym serem i posiekany czosnek. Mieszać risotto i jeść na gorąco.

Risotto z krewetkami i grzybami

składniki:

Figura - 1 łyżka,.
krewetki - 500 g;
Wysuszone Grzyby - 40 g;
Rosół - 3-4 łyżki,.
cebule - 2-3 szt.;
Czosnek - 4-5 ząbki;
liść laurowy - 4-5 szt;.
wino - do smaku;
olej roślinny.

przygotowanie

Suche grzyby moczyć w zimnej wodzie przez dwie godziny. Krewetki wlać wino i dodać do nich zgnieciony czosnek i liść laurowy. Przynieś je do wrzenia, zdjąć z ognia i pozostawić zamkniętą pokrywą przez 10 minut.

Drobno pokroić cebulę i dusić na małym ogniu przez 5-7 minuty. Następnie wysłać go do ryżu i wymieszać, gotować przez 3-4 minut. Krewetki, wyjąć i przecedzić wino. Grzyby prasy, ale ciecz, w której są, nie wylewać. Dla ryżu, dodać grzyby i wino, i gotować, stale mieszając, aż do całkowitego odparowania.

Po tym, wlać płyn z grzybów i gotować ponownie aż do całkowitego odparowania. Następnie ma jeden kadzi bulionu, wlać do risotto i odparowano, aż ryż jest kruchy. Pod koniec umieścić krewetki, wymieszać i pozostawić do zaparzenia naczynie pod pokrywa zamknięta przez kolejne 5 minut.