Risotto z szynką

Nie możemy powiedzieć, że gotowanie risotto nie wymaga specjalnej techniki, wręcz przeciwnie, na pewno trzeba spalić więcej niż jedną porcję ryżu, zanim na płyty będzie niczego przypominającego słynnego włoskiego kasza ryż, ale niech trudności nie mylić, ponieważ wynik jest zdecydowanie warto. Jak gotować risotto z szynką, będziemy kontynuować.

Przepis na risotto z szynką i serem

składniki:

• suchego białego wina - 1 łyżka,.
• Fig arborio - 400 g;
• posiekanej mięty - 2 łyżki. łyżki;
• Mrożonego groszku - 2/3 V;.
• Rosół - 1 l;
• tarty ser Parmezan - 25 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• szynka - 250 g;
• . Tarty skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
• grzyby - 200 g

przygotowanie

Bulion wraz ze szkła wina wlewa się do naczynia i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć patelnię z ognia i starać się utrzymać bulion z kurczaka ciepła przez cały czas gotowania, powracając okresowo puli na ogień.

Ruszt ogrzać olej smażone niej zmielonej cebuli i czosnku około 2 minut. Dodaj do saute ryż i smażyć razem przez kolejną minutę. Napełnij szklankę bulionu ryżu i czekać. aż absorbuje całą wilgoć, a następnie wlanie do drugiego szkła i tak dalej, aż do grys nie będzie gotowy (około 15 minut). Zatem risotto powinien stale mieszając cały czas trwania, a następnie sezon startego sera Parmesan. Gotową danie popłynie jak lawa z łyżką.

Szynka pokroić w kostkę, pieczarki - płyty smażyć oba składniki razem i dodać do risotto. Uzupełnia posiłek miętową, pieprz, skórkę z cytryny i podawać.

Risotto z szynką, selerem i parmezanem

składniki:

• Rosół - 1 1/2 l;
• oliwa -1 sztuki. łyżka;
• szynka - 4 plastry;
• por - 1 szt.;
• seler - 1 łodygi;
• Fig risotto - 300 g;
• wino - 125 ml;
• tarty ser Parmezan - 50 g;

• zielonej cebuli.

przygotowanie

Bulion jest ogrzewany i spróbuj zapisać jak najwięcej ciepła. Na patelni rozgrzać olej i smażyć go w plasterkach boczku na złoty kolor. Szynka gotowi wyjść, a na jego miejscu umieścić posiekany seler i por. Mamy smażyć razem przez 5-7 minuty, a następnie dodać ryż i kontynuować gotowanie przez kolejną minutę.

Napełnić miski zawartość winem i bulionem szkła. Gdy ryż absorbuje ciecz, wlać innej partii, stosując pożywkę i ponownie, tak długo jak czas jest skończona. Gotową risotto sezon z tartym parmezanem, dodaj smażony boczek i zielonej cebuli.

Wideo: Risotto z borowikami / Risotto Borowik Grzyb

Wideo: Risotto z kaczki i szynki