Risotto z owocami morza w multivarka

Sekret gotowania risotto jest stałe mieszanie ryżu podczas porcjami dodawanie bulionu. Skrobia uwalniane podczas gotowania ziarno ryżu staje się lepki i ryżu bardzo kremowe. W multivarka powtórzyć tę technikę do szczegółów nie wyjdzie potraw i smak, teksturę i będzie inna.

Istnieje ogromna różnorodność risotto przepis i dzisiaj będziemy zatrzymać swoją uwagę na jednym z nich.

Przepis na risotto z owocami morza w multivarka

składniki:

• Białe wytrawne wino - 310 ml;
• małże - 500 g;
• Bulion ryby - 1, 25 l;
• szafran - 1/4 łyżeczki ;.
• masło - 40 g;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• krewetki - 500 g;
• kalmary - osnowa 2;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Cebula - 1 szt.;
• Arborio ryż - 440 g;
• koncentrat pomidorowy - 1/2 st;.
• pietruszka;
• tarty ser parmezan - 3-4 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Przed gotować risotto z owocami morza w multivarka, musimy być rozwiązane przez morza. Małże powinny być wyczyszczone "wiertak"Squid - od wewnętrznej strony folii powłoki i tuszy. Tuszki kalmarów należy pokroić na duże pierścienie.

Ogrzane miska wymieszać Multivarki oliwek i oleju roślinnego, smażyć najpierw cebulę i czosnek, aż przezroczyste, tryb używając "fry-up"lub "pieczenie", Dodać palone cebuli i szafranu ryż, mieszać i gotować dalej przez 3-4 minuty. mieszać bulion rybny wino i rozdzielają płyn do 5 równych porcjach. Umieścić miskę Multivarki pierwszą częścią bulionu, pokrywa i nasadka obejmują tryb urządzenia "pilaw", Gotować ryż, aż do całkowitego odparowania wody, mieszając jednocześnie.

Powtórzyć procedurę dla wszystkich kolejnych porcji cieczy, starając się w jak największym stopniu mieszać ryżu. W połowie gotowania dodać koncentrat pomidorowy. Z ostatnią porcją bulionu dodać owoce morza i dobrze wymieszać. Kilka minut później ubrany z tartym serem naczyniu, dobrze wymieszać i podawać posypane pietruszką.

Risotto z krewetkami w multivarka

składniki:

• oliwę z oliwek - 3/2 łyżki. łyżki;
• krewetki - 450 g;
• Labraksem filet - 450 g;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• Cebula - 1 szt.;
• Czosnek - 4 ząbki;
• bulion warzywny - 2 l;
• ryż - 675 g;
• wino - 500 ml;
• Pomidory; - 6 sztuk.
• pietruszka;

• cytryna.

przygotowanie

W misce Multivarki rozgrzać olej i smażyć cebulę i czosnek. Gdy cebula staje się przezroczyste, dodać pomidory z nim i czekać, aż zamieni się w puree. Sos pomidorowy zasnąć ryżu i wymieszać. Gotowanie ryżu kilka minut (tryb "pilaw"), A następnie wypełnić go z winem w dwóch podejściach, każdy tylko po uprzednim odparowuje. To samo powtórzono z bulionu, dodać owoce morza. Risotto z owocami morza i białego wina w multivarka serwowane z zieleni i cytryna.

Wideo: Ryż z owocami morza w multivarka

Wideo: Risotto z owocami morza - bardzo smaczne