Risotto z kurczakiem

Risotto - jeden z najbardziej popularnych dań kuchni włoskiej. Można to zrobić z każdym ze składników, a my postanowiliśmy podzielić się sposobów, jak gotować risotto z kurczaka, który jest w pełni zgodny ze wszystkimi składnikami tej potrawy.

Risotto z kurczakiem i pieczarkami

składniki:

• kurczak - 300 g;
• grzyby - 200 g;
• Cyfra "arborio" - 1 st;.
• Cebula - 1 szt;.
• wytrawnego białego wina - Art;.
• tarty „Parmezan” - artykuł;.
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• kurczak stock - 5 łyżek;.
• . Sól - 1 łyżeczka;
• pieprz - łyżeczki ;.
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• pietruszka - do smaku.

przygotowanie

Grzyby pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na garnek z masłem 5-10 minut, więc rumiane. Następnie dodać do niej cięcie kurczaka na małe kawałki, pieprz, h. Soli i gotować przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

Kurczaka i grzyby naczynia przeniesienia na inny, w garnek, olej ciepła i gotować w niskiej drobno posiekanej cebuli ciepła przez 5 minut. Następnie wysłać go do ryżu i gotować przez kolejne 2 minuty. Gotować bulionu z kurczaka. Dla ryżu, wlać wino, dodać sól i pozostałości nadal gotować w ciepło, aż płyn jest wchłaniany. Następnie dodać element. bulion i nadal gotować, mieszając cały czas, dopóki on też nie będzie wchłaniany.

Ryż powinien lekko gotować nadal gotować przez wylewanie pół szklanki bulionu i mieszając. Że ciecz nie jest wchłaniany, staje się lepka. Wymieszać ryż z kurczaka z pieczarkami, tartym serem i posiekaną pietruszką. Rozgrzać risotto z grzybami i kurczakiem jeszcze kilka minut i podawać.

Risotto z krewetkami i kurczakiem

Przepis na risotto z kurczakiem i krewetkami będzie odwoływać się do tych, którzy lubią nietypowe kombinacje i bogaty smak.

składniki:

• Cyfra "arborio" - 200 g;
• cukinia - 1 szt;.
• kurczak - 250-300 g;
• krewetki - 500 g;
• Cebula - 1 szt;.
• Rosół - 500 ml;
• pomidory - 1 szt.;
• oliwę z oliwek - do smażenia;
• Czosnek - 3 ząbki.

przygotowanie

Drobno posiekać cebulę i czosnek i smażyć aż przezroczyste w oliwie z oliwek. Następnie wysłać je do pokrojone filety i gotować przez 1 minutę, mięso na wierzchu biały. Następnie mieszać na ryżu, wszystkie dokładnie zmieszać, wlać do kadzi gorącego bulionu, a po dokonaniu niewielkiej pożaru dusić naczynie do wchłaniania cieczy. Zrób to samo z wszystkimi bulionie, nie zapomnij mieszać ryż nie jest spalony. Gdy jest już prawie gotowy, dodać pokrojone w kostkę cukinię i pomidora, sól i pieprz.

Po 5 minutach, dodać obrane krewetki, odparowania nadmiaru płynu i służą risotto z krewetkami i kurczaka gorąco.

Risotto z kurczakiem i warzywami

składniki:

• Cyfra "arborio" - 350 g;
• Filety kurczaka - 300 g;
• Bułgarski pieprz - 1 szt;.
• pomidory - 1 szt.;
• Marchew - 1 szt.;
• seler - trzpień 2;
• Cebula - 1 szt;.
• bazylia - 4 gałązki;
• "Parmezan" - 100 g;
• Mięso bulion - 3 łyżki,.
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Kurczaka pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni z grubym dnem aż do zarumienienia. Trochę soli, pieprz i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, a następnie umieścić na oddzielnej płytce.

Cebule czysty, drobno posiekać i podsmażyć aż przezroczyste w tej samej patelni, gdzie gotują kurczaka. Mycia ryżu dodać do cebuli, dobrze wymieszać i ogrzewać przez kilka minut.

Zagotować bulion, zmniejszyć ogień i pozostawić go na kuchence. Gdy ryż jest półprzezroczysty, wlać do niego trochę gorącej rosołu, miesza się, a wtedy, gdy ciecz jest wchłaniana.

Przemyć warzyw, pociętych na małe kawałki, a wraz z filetów Nanoszenie na ryżu i wlać bulion pozostaje. Dopraw soli, pieprz, zwiększyć temperaturę i gotować pod zamkniętą pokrywą, mieszając od czasu do czasu. Przez 10 minut, aż gotowane dodać resztę masła, 2/3 posiekanego sera i bazylii. Przed podaniem posypać risotto z warzywami Pozostałości sera.

Wideo: Risotto z grzybami i kurczakiem

Wideo: Risotto z kurczakiem i warzywami