Przepis na risotto

risotto - to danie przyszedł do nas z północnych Włoch. Risotto wytwarza się specjalne okrągłe Fig brzeczki i wkłady sposób. Risotto jest trochę jak ryż, ale zwykle jako wypełnień stosowanych do morza risotto lub warzyw. Istnieje wiele przepisy na risotto Najczęstszymi recepty risotto z owocami morza, grzyby, warzywa, co najmniej - risotto z krewetkami i kurczakiem. „Jak więc przygotować risotto?” - Odpowiedź na to pytanie będzie poniższe receptury.

Przepis na klasyczne risotto

składniki:

Bulion 1 l;
150 ml suchego białego wina;
400 g ryżu okrągły;
1 cebuli;
2 łyżki oliwa z oliwek;
4 łyżki stołowe śmietany;
50 g sera Parmesan.

przygotowanie

Risotto gotowania brzeczki zostać przygotowana wcześniej, a utrzymać na małym ogniu, tak że pozostaje goryachim.V garnek z grubymi ścianami powinien być smażone cebulę w oliwie z oliwek. Dla cebuli, dodać ryż, wymieszać i gotować wszystko 2 minuty. Następnie ryż z cebuli należy dodać wino, wymieszać całą zawartość rondla i gotować jeszcze 2 minuty. Stale mieszając, ryż, dodać go do brzeczki w małych porcjach tak, aby miał czas do wchłonięcia. Nie przestając kolidować z ryżu łyżka, doprowadzić go do gotowości. Na koniec dodać śmietanę i ser tarty.

Kilka minut później gotowe risotto może być wylewany na płyty i służą do dekorowania niewypalanych do stolu.Retsept klasycznego risotto podstawę każdego risotto z dodatkami. Ćwiczący subtelności klasycznego gotowania risotto można wytwarzać risotto jakichkolwiek dodatkowych składników.

Przepis na risotto z owocami morza

potrzebne są następujące składniki: 350 g ryżu:

1,2 litra bulionu;
500 g owoców morza;
100 g sera;
1 cebuli;
1 marchwi;
1 ząbek czosnku;
sól;
pieprz;
zielona bazylia.

przygotowanie

Na patelni podsmażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor, dodać owoce morza i gotować na średnim ogniu przez 5 minut. Aby dodać masę smażony ryż, zwiotczenie czosnek i dobrze wymieszać. Po upływie 5 minut, wlać bulion w małych porcjach, ciągle mieszając, ryż i doprowadzić do gotowości na małym ogniu. Na koniec dodać sól i pieprz.

Gotową risotto się na talerzu i posypać tartym serem i ziołami.

Przepis na risotto z warzywami i serem

składniki:

300 g ryżu;
Bulion 1 l;
1, papryka słodka;
1 bakłażana;
1 cebuli;
1 marchwi;
150 g sera;
zielona bazylia i pietruszka;
olej roślinny, sól.

przygotowanie

Cebula i marchew są posiekane i smażone w oleju roślinnym. Papryka i bakłażan umyć, usunąć pestki i skórki, pokroić w drobną kostkę i dodać do cebuli i marchwi. Warzywa należy gotować na średnim ogniu przez 15 minut.

Dodanie warzyw ryżu, wymieszać i stopniowo wlać gorącą bulionu. Doprowadzić ryż aż gotowane, dodać sol.Goryachee risotto należy umieścić w naczyniu, posypać ziołami i tartym serem.

Przepis na risotto z kurczakiem i pieczarkami

Aby przygotować risotto z kurczakiem i grzybami potrzebne są następujące produkty:

400 g ryżu;
1,5 litrów brzeczki;
400 g ugotowanego kurczaka;
400 g grzybów;
1 cebuli;
3 łyżki stołowe śmietany;
150 g sera;
3 ząbki czosnku;
zielona bazylia.

Najczęściej gotować risotto z grzybami, ale można skorzystać z pieczarkami i każda inna.

przygotowanie

Na smażenie w oleju smażyć roślinnych cebuli. Grzyby umyć i drobno posiekać, filet - cięcie. Przepuszcza przez prasę czosnek, dodać do cebuli i smażyć przez 3 minuty. Przez złotą cebulę, dodać grzyby i smażyć do miękkości. Następnie dodać filetów i ryż i dokładnie wymieszać. Dodać sól i pieprz, i wlać małe porcje bulionu, stale mieszając zawartość naczynia łyżką. Doprowadzić do miękkości risotto i dodać śmietanę.

Gotową risotto zorganizować na talerze, posypać serem i udekorować drobno posiekane warzywa.