Risotto z małżami

risotto - bardzo proste do przygotowania, ale bardzo smaczne danie kuchni włoskiej. Do tego można dodać cokolwiek chcesz: mięsa, grzyby, owoce morza i warzywa. Tradycyjnie, risotto odbywa się w głębokiej patelni kruglozernistogo całkowicie ryżu. W tym przypadku, nie gotować i lekko smażone i duszone. Pozwól nam podzielić się z wami dzisiaj, jak gotować risotto z małżami.

Risotto z małżami i krewetkami

składniki:

małże - 500 g;
Fig - 400 g;
krewetki - 300 g;
pomidory - 200 g;
czerwona cebula - 0,5 pc;.
Suchego białego wina - 200 ml;
pietruszki - 20 g;
Oliwę z oliwek - 50 ml;
bulion warzywny - 1,5 l;
Wysuszyć Martini - 50 ml;
masło - 20 g;
Lemon - 1 szt;.
przyprawy.

przygotowanie

Tak, wyczyść cebulę, shinkuem melenko i passeruem w rondlu na maśle do miękkości maslitse. Następnie wlać szklanki białego wytrawnego wina, rzucać gałązką tymianku, liść laurowy, pieprz i zalać małże. Po dokładnie 1 minutę, dodać obrane krewetki, przykryć patelnię pokrywką i gotować zawartość na średnim ogniu, aż małże aż całkowicie otwarty. Następnie wrzuca drobno pokrojone pomidory, posiekanej świeżej pietruszkę, pieprz do smaku, dobrze wymieszać i zdjąć z ciepła.

W innej szalki saute, wlać oliwek maslitse, ogrzewać ją wylać ryż i lekko smażenia, tak że nasączone olejem. Dalsze ostrożnie wylano do trzeciej części dostępnej rondla bulion warzywny i tak szybko, jak to czyraki, obniżyć temperaturę do minimum i gotować, stale mieszając i dodając bulionu jak gotowanie. Wraz z częścią bulionu trzeba wlać innego szkła Martini. Gdy ryż jest już prawie gotowy, dodać trochę soli do smaku to, dodać szczyptę pietruszki, ubrani z sokiem z cytryny i przesuwamy do głębokiej miski. Top umieszczenie małże, krewetki i cebulę, wymieszać delikatnie i służyć risotto do stołu.

Risotto z małżami w multivarka

składniki:

szalotka - 1 szt.;
ryż - 2 łyżki,.
kurczak stock - 4 łyżki;.
Wytrawnego białego wina - 0,5 V;.
Woda - 0,5 V,.
małże - 300 g;
rozmaryn, tymianek, przyprawy;
Bulion ryby - 0,5 V,.
ser - 50 g

przygotowanie

Czosnek, tymianek, rozmaryn i cebulę oczyścić i drobno posiekać. Masło oddzielnego ogrzewania, wlać do misy Multivarki, wylać ryż i dobrze wymieszać. Następnie dodać pokrojone warzywa, wlać porcji wina i połowę rosołu, miesza się dokładnie i zamknąć pokrywkę.

Wybierając program „pilaw” multivarku prowadzony przez 10 minut. Po tym, dodać posiekane zioła, tarty ser i małże. Wlać ryżu dla reszty naczynia bulion z kurczaka, sól i pieprz. Gotowania risotto aż do usłyszenia sygnału gotowości Multivarki.

Risotto z małżami w sosie śmietanowym

składniki:

małże - 200 g;
cebula - 1 szt;.
Czosnek - 3 ząbki;
Grzyby - 500 g;
Suchego białego wina - 200 ml;
masło - 50 g;
Oliwę z oliwek - 40 ml;
ryż - 2 łyżki,.
Rosół - 1,5 l;
Krem - 100 ml;
Parmezan - 50 g;

przyprawy.

przygotowanie

Cebula i czosnek zgnieciony i smażyć w głębokim patelni w gorącej oliwie maslitse. Grzyby leczenia, plastry shinkuem i dodać do warzyw. Passeruem łącznie minut 4. Następnie wlać suchego białego wina, mieszając od czasu do czasu. Po kilku minutach dodaje się małymi dawkami rosołu, rzucać przemyty ryż, sezon przyprawy i gotować na słabego ogrzewania. Wlać śmietanę do miski i wytrzeć do sera i wymieszać. Wyjąć zakończeniu risotto z ognia i ostrożnie interweniować do mieszaniny sera śmietany.