Risotto z dyni

Jesienią zrobić dania sezonowe pomagają warzywa, z których najbardziej popularna jest dynia. Od września do listopada, dynia można znaleźć w prawie wszystkich potraw: desery, wypieki, napoje, dania mięsne, sałatki i przystawki. Zdecydowaliśmy się nadążyć z boomu na jesieni i gotować risotto z dyni.

Risotto z dyni i grzybami - przepis

Jeśli masz możliwość, aby umieścić w risotto smakowych grzybami, należy go używać, poza dobrym dodatkiem do naczynia może stać się regularne sklepy z boczniaków.

składniki:

Cebula - 65 g;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
gałązek tymianku - 2 szt.;
Arborio ryż - 2 łyżki,.
puree z dyni - 430 g;
masło - 35 g;
wody - 720 ml;
grzyby - '85

przygotowanie

Podsmażyć posiekaną cebulę z kilku ząbków czosnku na jasnym kolorze kremowym. Dodanie zazharki ziarna ryżu i mieszać ze sobą ziaren powleka się cienką warstwą oleju. Dodaj puree z dyni i zacząć wylewać wody na kadzi w czasie. Zastąpienie płynu w naczyniu może bulionu albo rosołu z mieszaniny śmietany. Kiedy wilgotność jest całkowicie wchłaniany - dodać kolejną porcję, i tak dalej, aż do momentu, gdy ryż będzie doprowadzić do gotowości. Zatem risotto należy stale miesza.

Równolegle do przygotowania risotto grzyby saute płyty z pozostałymi ząbki czosnku. Dodać listki tymianku i będzie służył przez grzyby risotto zazharku.

To risotto z dyni można zrobić w multivarka powtarzających technologii gotowania w „pilaw”.

Risotto z dyni i krewetek

składniki:

boczek - 95 g;
krewetki (oczyszczona) - 430 g;
Cebula - 65 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
Figura - 1 łyżka,.
bulion warzywny - 1 l;
Puree z dyni - 360 g;
. Suszone szałwia - 1 łyżeczka;
Krem - 55 ml;
tarty parmezan - '35

przygotowanie

Fry plastry pacentta do czego, aby przemieścić je na podpaski, a ogrzewany narybku tłuszczu ogony krewetek. Gdy ogon staje się różowy, ułożyć na talerzu. Osobno sauté posiekane cebule i czosnek. Dodaj ziarnko ryżu i Minutę później i puree z dyni. Posypać szałwi i ryżu fragmenty zaczynają wlać bulionu, kadzi do kadzi, wylewanie następnego tylko po uprzednim całkowitym wchłonięciu. W Wytwarzanie końcowych wlać kremu posypać na startej Parmezan, następnie wymieszać wszystkie bekon i krewetki.

Risotto z dyni i boczkiem

składniki:

Boczek - 45 g;
Pory - 115 g;
czosnek szczypiorek - 2 szt.;
grzyby - 135 g;
Arborio ryż - 1 łyżka,.
Rosół - 485 ml;
Puree z dyni - 120 g;
tarty parmezan - '55

przygotowanie

Plastry boczku podsmażyć na chrupko i leżał na serwetce. W pozostałym tłuszczu podsmażyć por, grzyby, dodać do niej i pozwól odparowania wilgoci. Po tym, wymieszać pieczarki z czosnkiem i pyurirovannym dodać ryż. Połączyć zawartość naczynia z puree z dyni, a następnie rozpocząć wlać bulion, stale mieszając. Gdy ryż jest zmiękczona zmieszać risotto Parmesan i służą posypane okruchów bekonu.

Risotto Milanese z szafranem i dyni

składniki:

fioletowy cebula - 45 g;
dyni - 225 g;
puree z dyni - 210 g;
kołek rozmarynu;
wrzącej wody - 480 ml;
bulion warzywny - 480 ml;
szafran - 1/4 łyżeczki ;.

masło - 15 g;
tarty ser parmezan - do smaku.

przygotowanie

Wlać szafran pół szklanki wrzącej wody. Posiekać cebulę i smażyć go z kawałków dyni. Gdy cebula staje się przezroczysta, dodać rozmaryn i rys. Zmieszać wszystkie składniki, a następnie dodać wodę szafranu i wlać inny kubek brzeczki na górze. Regularnie mieszania ryżu tylko uderzenie bulion szkła, a następnie do szklanki wody, czekając zmiękczone ziaren. Na koniec dodać przecier z dyni i tartym serem.