Musztardy Dijon - gotowanie przepis

Musztardy Dijon - doskonałe uzupełnienie do mięsa, ryb, sałatek. Przygotowując ją od tradycyjnych brązowych lub czarnych nasion gorczycy z białego wina i innych przypraw. Pozwól nam podzielić się z wami jak to zrobić w domu.

Przepis musztardy Dijon

składniki:

• Brązowe nasiona gorczycy - 4 łyżki. łyżki;
• nasiona gorczycy żółty - 4 łyżki. łyżki;
• Wytrawnego białego wina - 0,5 V;.
• Białe wino ocet - 0,5 V;.
• płytkie sól - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Nasiona gorczycy wlać do szklanej miski, wlać wino i ocet. Następnie pokrywa się mieszaniną sody plenochkoj i pozostawić do odstania przez noc w temperaturze pokojowej. Po tym, przesuwają zawartość naczynia w misce blendera, dodać trochę soli do smaku i trzepaczką aż do gładkiej konsystencji śmietany. Następnie przesuwamy masę szkła w czystym słoiku i zdjąć nakrętkę w lodówce. Musztarda gotowe do podania po 12 godzinach.

Dijon musztarda z miodem w domu

składniki:

• olej rzepakowy - 1 łyżka. łyżka;
• bazylia - 1 łyżka. łyżka;
• Wytrawnego białego wina - 1,5 V;.
• cebula - 1 szt;.
• czosnek - 3 ząbki;
• suchego gorczyca - 130 g;
• Sól - 2 łyżeczki ;.
• miód - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Cebula i czosnek do czyszczenia i razem z bazylia Rozdrobniony nóż. Patelnia z powłoką antyadhezyjną białego wina wlać i wlać przygotowanych składników. Następnie wszystkie wrzenia i gotowanie na wolnym ogniu minut 5. Uzyskaną mieszaninę ochłodzono, przesączono przez filtr, a reszta wyrzucone. Ponadto, stale mieszając, dodać proszek musztardy i mieszać, aż mieszanina jest gładka. Teraz wprowadzić starannie rzepakowego maslitse umieścić miód i sól do smaku. Następnie mieszaninę umieścić na małej temperaturze wrzenia, aż do grubości. Przesuwamy słoik musztardy w czystym, chłodnym i całkowicie usunąć w ciągu 24 godzin w lodówce.

Jak gotować musztardy Dijon i cynamon?

składniki:

• gorczyca ziarno - 150 g;
• Przefiltrowana woda - 0,5 V,.
• Med. - 1 łyżeczka;
• cynamon - szczypta;

• Ząbki; - 2 szt.
• octu winnego - 1 łyżeczka ;.
• Oliwę z oliwek - 1 łyżeczka .;
• przyprawy.

przygotowanie

W rondlu umieścić oliwy trawy, goździki, wlać trochę wody trochę i umieścić na ogniu do wrzenia. Następnie dodaj trochę soli do smaku i gotować minut 2. pialki zaprawą zmiażdżyć nasiona gorczycy białej, wlać je do słoika i wypełnić go z wody filtrowanej mieszaniny pachnące. Następnie dodać miód, wrzuć szczyptę cynamonu, wlać ocet i oliwę maslitse. Wszystko dokładnie wymieszać, ostudzić musztarda i umieścić je w lodówce.

Wideo: ziarnisty gorczyca. Ziarna musztardy Dijon. Przepis.

Wideo: Receptura. musztarda Dijon (Francja).