Jak gotować Wieprzowina w piekarniku w folii?

Kucharz gotuje wieprzowina może nie być tak łatwo z jednego kawałka mięsa, wydaje się: nie tylko trzeba wybrać odpowiedni ten właśnie kawałek rozważyć cechy dystrybucji ciepła w danym piecu i temperatury, w której gotowanie odbędzie. Dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić ten materiał niuanse jak gotować Wieprzowina w folii w piekarniku, ponieważ to dzięki foliowej kopercie z ciepła jest równomiernie rozproszone i mięso pozostaje soczyste.

Przepis wieprzowiny w piecu w folię

składniki:

• wołowy - 1,3 kg;
• świeżej bazylii - 2 łyżki. łyżki;
• świeżego tymianku - 4 łyżeczek ;.
• rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
• Czosnek - 4 ząbki.

przygotowanie

Cięcia wołowiny wolne od niepotrzebnych filmów i żył. Ruszt sól kawałek. W moździerzu szlifować Świeże zioła z ząbki czosnku na pastę. Dystrybucji zapachową pastę na powierzchnię mięsa wołowego i owinąć folię. Umieścić w rozgrzanym piecu Wieprzowina (temperatura - 225 stopni). Wieprzowina rostbef w piekarniku w folii na około godzinę, a następnie pozostawić do ostygnięcia, a dopiero potem rozpocząć cięcie.

Przepis wieprzowiny w piecu w folię

Tradycyjna technika gotowania polega shpigovanie mięsa wieprzowego z różnych warzyw, przypraw i aromatycznych ziół. Zdecydowaliśmy się wrócić do kulinarnych korzeni w poniższym przepisie.

składniki:

Na stole;

• Wieprzowina - 2,2 kg;
• cebula - 115 g;
• seler;
• marchew - 115 g;
• czosnek szczypiorek - 6 szt.;
• ząbek - 8 pąki.

Do glazury:

• Miód - 35 ml;
• Sos sojowy - 35 ml;
• musztardy Dijon - 5 g;
• sok pomarańczowy - 45 ml.

przygotowanie

Kawałek mięsa wieprzowego z tłuszczem natrzeć solą w mięsie i sprawiają, wąskie, ale głębokie cięcia. Pokrój cebulę, seler i marchew w kostkę. Wypełnij warzyw oraz pokruszony szczypiorku nacięcia w mięsie. Podłącz pąków ciałem goździków.

Przygotować lukier łącząc miód z soi, soku cytrynowym i musztardą.

Owinąć mięsa folii i arkusz opuszczają piec suszący (200 stopni). Preparat wieprzowe w piecu w folii wykonuje 2:00. Po czasie, usuwa się folię i wlać gotowanej szkliwo wieprzowiny. Pozostawić mięso w piekarniku aż zbrązowieje glazury. Daj kawałek ostygnie przed cięciem lub służyć jako danie główne.

Marynowane mięso wieprzowe mięso wieprzowe w piecu w folię

składniki:

• Wieprzowina - 1,6 kg;
• piwo - 710 ml;
• Cebuli - 115 g;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Goździk - 4 pączek;
• Liście laurowe - 3 szt.

przygotowanie

Tłuczek zacieru ząbki szczyptą soli i pocierać mieszaniną mięsa. Na dnie naczynia położyć liść laurowy, posiekaną cebulę i szczypiorek zgniecione. Umieść kawałek wieprzowiny na wierzchu i wlać całą piwo. Gotowane Pozostawić wieprzowiny marynaty 6-9 godzin, a w miarę upływu czasu osuszyć mięso i zawija w folię. Umieścić tackę do pieczenia mięsa w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni. wieprzowe w czasie gotowania w kuchence folią - 1 godziny.

Pieczone szynka wieprzowa z gorczycy w folii w piecu

składniki:

• Wieprzowina - 1,7 kg;
• słodkie gorczyca - 10 g;
• Musztarda Dijon - 10 g;
• koncentrat pomidorowy - 15 g;
• Oliwę z oliwek - 15 ml;
• Wina - 45 ml;
• na gałązka rozmarynu i tymianku.

przygotowanie

Połączyć oba rodzaje musztardy z pastą z pomidorów i oliwy z oliwek, wino, rozcieńczyć mieszaninę. W moździerzu mielenia ziół zapachową solą pinch. Mieszać pomidorowy masy musztarda otrzymanej soli i rozłożone na całej powierzchni mięsa. Jeśli masz czas, możesz zostawić wieprzowe marynowane, w przeciwnym razie po prostu owinąć go i wysłać je w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Pieczenie trwa pół godziny.