Domowy jogurt bez jogurt - przepis

Wytwarzanie jogurtu w specjalnie do tego przeznaczonych devaysa można znacznie uprościć proces utrzymywania stałej temperatury przez określony okres czasu. Ale domowy jogurt można przygotować bez jogurt, stosując receptury tego materiału.

Jogurt w domu bez jogurtu

Jeśli przygotowany jogurt przed i jesteś w lewo z niewielką porcję, lub jeśli wiesz o jakości zakupionego produktu, użyj go jako alternatywa dla proszku zakwasie.

składniki:

• mleko - 1,8 l;
• gotowy jogurt - 65 ml.

przygotowanie

Jeśli mleko nie jest być sterylizowane w produkcji, poprzednio trzeba doprowadzić go do wrzenia na własną rękę, a następnie schłodzić. Pasteryzowane mleko może być tylko prawo do ogrzania do temperatury 40-45 stopni. Pre-pasteryzacja pomoże pozbyć niekorzystnych mikroflory, co może zapobiec rozwojowi bakterii z jogurtu.

Po ogrzewaniu, mleko wymieszać z jogurtem, przykryć i odstawić w cieple co najmniej 4 godziny, może być 8/6. Przed wyjęciem próbek jogurt, gotowane swoje ręce bez jogurtu, pozostawić do ostygnięcia.

Domowy jogurt z jogurtu bez zaczynu

Alternatywny sposób przemiany mleka do jogurtu dodać do mleka bakterii zaczyn. Wszystkie szczegóły procesu wytwarzania jest zwykle na opakowaniu produktu.

Zanim będzie można zrobić w domu bez jogurt jogurt, upewnij się, że mleko dla niej został wstępnie pasteryzacja. W przeciwnym razie będzie to zagotować i ostudzić. Zgodnie z instrukcjami, wlać partii mleka ciepła (około 40 stopni) w fiolce z zaczynu proszków i mieszać. Po wlać roztwór zakwasowej do całkowitej masy mleka ponownie dobrze wymieszać łyżką wcześniej parzona, i niech ciepło w całej przyszłej nocy. W godzinach porannych, umieścić pojemnik z domowej roboty jogurt bez jogurt w lodówce i pozostawić go tam aż do ostygnięcia.

Gruby jogurt w domu bez jogurtu

Jeśli masz część przygotowanego jogurtu i chcesz zrobić to grubsze, to nie ma nic prostszego. Weź gazę i złożyć go wyciąć 3-4 razy. Przykryć cedzid lub sitko, a następnie wlać do jogurtu. Po tym, pokrycia powierzchni na końcach wyciąć i umieścić na szczycie obciążenia. Pozostawić produkt w lodówce przez 6 godzin, należy sprawdzić gęstość. Jeśli gotowy jogurt wykonany własnymi rękami bez jogurtu jesteś zadowolony, a następnie wlać do pojemników i włożyć do przechowywania.

Wideo: Domowy jogurt [Przepisy Bon Appetit]

Wideo: pyszny domowy jogurt bez jogurt i Multivarki