Szynka pieczona w piecu

Pieczona szynka - danie, które jest znane w Rosji, i osiągnął naszych czasów prawie niezmienione vide.V skład dowolny nawykowe rozbioru mięsa na świątecznym stole obejmuje szynkę z wieprzowiny, wołowiny lub drobiu, które można otrzymać bez konieczności siebie, oszczędzając wystarczająco dużo pieniędzy. W tym artykule omówimy jak zrobić gotowanej wieprzowiny w samego pieca.

Start pieczone Szynka wieprzowa w piekarniku

składniki:

pulpy wieprzowina - 1,5 kg;
czosnek - 1 główka;
gorczyca - 3 łyżki. łyżki;
Papryka w proszku - 1 łyżeczka ;.
liść laurowy - 3-4 szt;.
sól - 2 szczypty;
pieprz - 1/4 łyżeczki ..

przygotowanie

Wieprzowina i mój robi to małe nacięcia, wbił się w różnych częściach miazgi. Czyścimy szef czosnku, 4-5 ząbki pokroić w dużą kostkę i umieścić je w nacięcia. Sól, pieprz i papryka, mieszać w małym pojemniku i pocierać tej mieszaniny mięsa. Powyżej okładka wieprzowego cienkowarstwowej krupnozernovoy musztardą i liści laurowych zawartych.

Dwa arkusze folii umieścić krzyż, centrum położył mięsa i owinąć go, ale nie zbyt mocno. Umieścić Wieprzowina folią w celu wytworzenia materiału ogniotrwałego i piec w piecu, nie zapominając wlać dno tworzy niewielką ilość wody. Piec mięso jest w temperaturze 180 ° przez około pół godziny, gdy jest to konieczne, aby zapewnić, że w postaci wody cały pozostały czas. Teraz w domu być fajne gotowane mięso wieprzowe, a służyć danie do stołu.

Przepis na wieprzowiny wołowiny w piecu

składniki:

Dla wieprzowiny:

pulpy wołowy - 2 kg;
FAT - 200 g;
Czosnek - 4-5 ząbki;
sól i pieprz - smak;
gorczyca - 3 łyżki. łyżka.

Na ciasto:

mąka - 3 łyżki,.
. Drożdże - 1 łyżeczka;
Woda - 2 p.;
Olej roślinny - 1/2 st;.
Sól - 2 łyżeczki ;.
Cukier - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Mój wołowiny i zrobić wąskie głębokich cięć na całej powierzchni mięsa. Salo gorąco w mieszaninie z solą i pieprzem shpiguem ich mięsa. Pozostałe otwory r posiekany czosnek. Pokryta warstwą wołowiny musztardy i pozostawić w lodówce przez noc.

Przejdź do badania: wyhodować drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru, czekając, aż do ich „włączony”, a następnie wlewa do roztworu mąki, oleju i dodanie soli, i wyrobić ciasto.

Gotowane mięso wieprzowe marynowane w musztardzie smażone w oleju roślinnym na złoty kolor. Teraz, wołowina musi być umieszczony na kształtowanie ciasta i zaschepit krawędzi.

Burzenin do wytwarzania ciasta w piecu w temperaturze około 220 ° przez godzinę. Po tym, mięso musi być całkowicie chłodny i umieścić w lodówce przez noc. Wieprzowina, przygotowane w ten sposób są wycinane bezpośrednio z ciasta i serwowane do stołu.

Szynka z indyka pieczony w piekarniku w rękawie

składniki:

Filet - 1,5 kg;
. Szlifowane papryka - 1 łyżeczka;
. Włoski mieszaninę ziół - 1 łyżeczka;
sól i pieprz - smak;
liść laurowy - 3 szt;.

Czosnek - 3-4 ząbki.

przygotowanie

kucharz gotuje wieprzowina w piecu, w otworze jest bardzo prosta w małej rondla wlać trochę wody z oczekiwaniem, aby całkowicie pokryć mięsa. W wodzie wlewamy wszystkie przyprawy oprócz pieprzu marynaty i doprowadzić do wrzenia, chłodny. Marynata zanurzać filet z indyka i pozostawić go tam na noc. Następnego dnia przeprowadzono w mięsnym głębokiej dziury, w których trzeba położyć plasterki czosnek, natrzeć indyka z papryką na wierzchu. Teraz Wieprzowina może być umieszczony w tulei do pieczenia i przesyła je w piecu, mięso jest gotowy po 40-50 minut, utrzymywane na 180 °, a następnie powinien być usunięty z tulei i brązowy patelni lub posiadać kolejne 10-15 minut w piecu.

Gotowana wieprzowina, indyk serwowane przy stole schłodzone, wstępnie pokroić w cienkie plasterki.