Pieczona szynka wieprzowa w domu

Pieczony szynka może być prawdziwym przysmakiem, jeśli odrzucić staromodne receptur i technik gotowania i wybrać kawałek jakości mięsa. Oddalamy się od monotonii receptur mięsnych w tym materiale, aby przygotować najbardziej soczyste i smaczne mięso wieprzowe, które będą korzystne patrzeć na świątecznym stole i można dodać skórkę do każdego naczynia ty gotowanego.

Przepis na wieprzowinę z wieprzowiny w piecu

Jak powiedzieliśmy, wieprzowina wieprzowina w domu dostać najsmaczniejsze, jeśli można wybrać odpowiedni kawałek mięsa. Idealny dla wieprzowiny będzie szynka z kością. Ta ostatnia sprawia, że danie bardziej aromatyczne.

składniki:

szynka - 2,2 kg;
czosnek szczypiorek - 6 szt.;
musztarda (Słodki) - 115 ml;
sok i skórka z jednej pomarańczy;
puszkach mango pulpy - 140 g

przygotowanie

Pyuriruyte konserwy mango miąższ przy użyciu miksera, a następnie połączyć ze stopniem puree przydziałami uzyskanych przez prasowej czosnku, soku z owoców cytrusowych i skórce i słodką musztardą. Wlać glazury nad mięsem i pocierać ją dokładnie. Umieścić naczynie ogrzewano do 190 stopni pieca i gotować do około jednego do dwóch pół godziny, od czasu do czasu, powodując, że powierzchnie szynki spływa do dołu i tworzą mieszaninę szkliwa zhirka. Jeśli mięso wieprzowe karmelizowanego zbyt szybko pokrywają się z arkusza folii mięsa.

Pieczona szynka wieprzowa domowej roboty

Jeśli mięso na kości nie został znaleziony lub chcesz wypróbować przepis z mniejszym kawałku, wymienić kawałek szynki It (schab), który jest łatwo i szybko marynowane przy użyciu standardowego zestawu przypraw i ziół.

składniki:

schabu szynki - 1,2 kg;
kołek rozmarynu;
czosnek szczypiorek - 3 szt.;
oliwa z oliwek - 15 ml;
laurowy - 2 szt;.
Miód - 15 ml;
sok z cytryny - 15 ml.

przygotowanie

W moździerzu rozgnieść czosnek na pastę zębów z dużą szczyptą soli morskiej. Kontynuując pocierać pasty tłuczka, zaczynają stopniowo wlać oliwę, miód i sok z cytryny. Wszystkie składniki wraz z drobno pociętych liści rozmarynu - marynaty na mięso wieprzowe z wieprzowiny jest gotowy, pozostaje tylko przetrzeć kawałek i pozostawić do marynaty na co najmniej trzy godziny (najlepiej przez noc). Marynowane kawałek zwoju w rolce i związać grubą ciąg, a następnie zawinąć w folię mięsa i umieścić w piecu nagrzanym do 200 °. Burzenin wieprzowiny folii musi piec około 1 godzinę i 20 minut. Gotowanego mięsa spłynie całkowicie klarowny sok.

Następnie kawałek wieprzowiny jest nadal gorący należy umieścić pod prasę i pozostawić jako taki przez całą noc. Rano, usunąć obciążenia, cięte nici, ale mięsnego pocięto na cienkie plasterki.

Jak gotować Wieprzowina Wieprzowina z piwem?

Glazury się z wielu podzespołów, mięso oszałamiające wieloaspektowy smak. Skład naszych lazur obejmuje piwo, sok ananasowy i zwykłe słodkie napoje. Ta prosta mieszanina karmelizacji szybko, obejmujące skorupę mięso lakierowana.

składniki:

Mięso wieprzowe (szynka kości) - 2,2 kg;
ananasowy - 460 ml;
słodkie napoje gazowane - 310 ml;
piwo ciemne - 240 ml;

Jak gotować Wieprzowina Wieprzowina z piwem

cukru trzcinowego - 155 g;
goździk - 20 pączków.

przygotowanie

W brytfanny, połączyć wszystkie składniki razem i dodać 6-7 goździki pąki. Sprowadzenie marynatę do wrzenia, włożyć mięso i gotować przez około godzinę. W miarę upływu czasu, aby przesuwać szynki tacki pozostałych nashpiguyte goździków pączek i pozostawić piec w temperaturze 160 stopni 2 godziny mięsa okresowo powłoki smarującej. Przed krojenie szynki powinna ostygnąć przez co najmniej 15 minut.