Przepis na wieprzowinę z wieprzowiny w piecu

Pieczona szynka - jest to bardzo popularne danie kuchni rosyjskiej. Z reguły jest to duży kawałek mięsa (wieprzowina), splecione z przyprawami i marynowane dobrze.

marinate mięso Można czosnek i zioła, suche piwa lub wina.

Aby utrzymać szynka stała się prawdziwym przysmakiem jest konieczne, aby wybrać kawałek jakości mięsa. Idealny szynka bez kości, polędwica lub szyi netto wieprzowiny. Pożądane jest, aby mięso nie mieszkała z małą ilością tłuszczu. Wieprzowina Wieprzowina piec w piecu mogą być różne sposoby: w grupie czy folią - przepis jest równie godny! Po użyciu wszelkiego rodzaju przypraw i różnych sposobów gotowania wynik jest miękkie, soczyste i bardzo aromatyczne mięso.

Gotowania wieprzowiny będzie wymagało czasu. Naczynie należy przygotować co najmniej jeden dzień przed uroczystym wydarzeniu. Ale wierz mi, czas oczekiwania jest warto!

Pieczona szynka wieprzowa w piekarniku

składniki:

• wieprzowiny (karkówka) - 2,5 kg;
• Gruba sól - 20 g;
• Mieszanina Papryka - 1 TSP;
• Czosnek - 8 zubochkov;
• olej roślinny - '30

przygotowanie

Aby przygotować wieprzowinę, trzeba wybrać nie jest bardzo ładny kawałek tłuszczu mięsa. Następnie musi być czyste i suche z suchym ręcznikiem. Czosnek będzie pokroić na plasterki, tak aby uzyskać niezbyt cienkie kliny. Cienka ostry nóż zrobić rowki w naszych przyszłych gotowanej wieprzowiny i posiekany czosnek nashpigovyvaem niego. Następnie natrzeć solą i pieprzem wieprzowe mieszankę.

Gdy mięso jest wcierać z przyprawami, trzeba przesunąć go do czystej miski, przykryć folią i odstawić do marynować w chłodnym miejscu na 12 godziny. Następnie wyjąć mięso i znów zanurzył papieru polotenechkami.

Ogrzewa patelnię oleju na wysoką temperaturę ze wszystkich stron przez 1 minutę, smażyć wieprzowinę złoty brązowy. Przesunięcie mięso w naczyniu do pieczenia i dodać wody do 1,5 cm. Dalsze statek posiłek podgrzany do 215 stopni piekarniku przez co najmniej 1 godzinę okresowo nalewania soku nasze mięso dostać.

W celu sprawdzenia gotowości potraw, konieczne jest, aby przebić mięsa - jeśli przydzielono jasnoróżowe lub jasnoszary rosół jest gotowy. Jeśli piercing wynika czerwonawy sok, to trzeba więcej mięsa moczyć w piekarniku. Po wieprzowego jest gotowy, powinien mieć czas, aby ostygło.

Pokrój mięso, konieczne jest zimno w cienkie plasterki.