Boże Narodzenie z indyka

Ostatnio w naszej kuchni nabiera tempa popularność indyka Boże gotowanie przepisy, które wcześniej były jedynie popytu w krajach zachodnich. Nie będziemy nadążać, a my oferujemy Ci dwa z najlepszych receptur potraw.

Jak gotować świąteczny indyk pieczony w całości, amerykańskiej - przepis

składniki:

indyka osnowy - 5-6 kg;
przefiltrowaną wodę;
Sól - 200-250 g;
Cukier - 125 g;
cynamon - 1 laska;
liść laurowy - 2-3 szt;.
kolendry grochu - 20-25 g;
Duża Cebula;
marchew o średniej wielkości;
duża główka czosnku;
pomarańcze;
ząbek pąki - 7-10 szt.;
ziela angielskiego - 10 g;
Aromaty dla ptaków do pieczenia;
masło - 160 g

przygotowanie

Christmas Turcji uzyskać soczyste, tusze muszą być wstępnie moczone w solance z warzywami na dwa lub trzy dni. Aby to zrobić w dwóch litrach wrzącej vodichki ogrzano w celu rozpuszczenia kryształów soli i cukru, dodać groszek pachnący pieprz, kolendra, cynamon rzut sztyftu i lavrushku minut do wrzenia. Następnie dodać cebulę Wstępnie oczyszczone i posiekane okręgów i marchewki, a następnie wypełnij umyte i włożone do odpowiedniej wielkości pojemnik indyka tuszy. Uzupełniany jest teraz tak dużo wody, że otrzymany roztwór całkowicie pokryte ptaka. Jak już wspomniano, indyk powinien marynować przez dwa lub trzy dni. Aby to zrobić, należy umieścić go w chłodnym miejscu.

Po upływie czasu przeznaczonego na marynowanie otrzymać z solanką, przemyto i obsushivayut indyka tuszy, po czym wcierać drobiu ze wszystkich stron mieszaniną mas? Miękkiego, pożądanych przypraw i pieprzem. Po tym, upuść do wrzącej pomarańcze vodichku i utrzymuje się na umiarkowanym wrzącą parę minut. Następnie pąki nashpigovyvaem owocowe goździki i umieszczony w jamie brzusznej indyka. Można zabrać jedno duże lub kilka małych pomarańczowo. Istnieje również wysłać szef czosnku, pre-umyć i pokroić w poprzek na pół.

Następny ptaka przewidzianą na tacy, cięcie jego pre folii vystelit kamuflażu ptaka i uszczelnić drugi arkusz, zamykając jego dolną i górną krawędź arkusza. Można również użyć rękawa do pieczenia, jest on pakowany w ptaka i podejmowania górnej wiele otworów dla pary uciec.

Sam proces pieczenia składa się z kilku etapów. Ptak wstępnie inkubowano przez czterdzieści minut w maksymalnej temperaturze, a następnie zmniejsza się do 180 stopni, a tryb przygotowuje trzy i pół godziny. Następnie, podnoszenia temperatury do 220 °, zdejmowania arkuszy lub folii rękaw cięcie i dają REDDEN ptaków przez czterdzieści minut, od czasu do czasu podlewania soki.

Nadziewany indyk Boże Narodzenie - przepis z jabłkami

składniki:

indyka osnowy - 5-6 kg;
oliwa z oliwek - 35 ml;
Dwie głowice czosnku;
majeranek - 5 g;
ziemia gałka - 5 g;
oregano - 5 g;
curry - 5 g;
zmielony czarny pieprz;
sól gruba;

Do napełniania:

Antonov jabłka - 350 g;
świeże lub puszki w puszce - 220 g;
ser - 90 g;
cztery zęby czosnku;
pół mała cytryna;
kilka gałązek bazylii;
majonez - 65 g;
pikantne suszone zioła.

przygotowanie

Marynata oczyszczone i mieszanki wyciskany przez prasy czosnek z oliwą z masłem, dodając sól i Boże Narodzenie z indyka przepis aromatyczne zioła, mieszając, po dwadzieścia pięć minut pocierać wewnątrz i na zewnątrz odpowiednio przygotowane drobiu. Następnie umieścić tuszy w plastikowej torbie i umieścić w lodówce przez jeden dzień. Po że Antonov obrane jabłka pokroić w drobne plasterki, ananas, a także sery, ciąć plastry tej samej wielkości. Mieszanie składników w gotowym miski, przystosowanym soku z cytryny, majonez, o smaku soli, ziół i przypraw, i uzyskaną mieszaninę mieszano nafarshirovyvaem indyka tuszy. Następnie brzucha zszyto włókna lub szaszłyki ścinających. Sam proces pieczenia indyka przepis jest identyczny do opisanego powyżej.