Mięso musztarda

musztarda Daje to mięso jest nie tylko ostry i pikantny smak, ale także złoty kolor, gdy mięso jest pieczone w piekarniku. W tym artykule będziemy dzielić się z wami materiałów, jak marynować mięso z musztardą przed smażeniem lub pieczeniem, i jak przygotować najbardziej aromatyczne gulasz że próbowano w moim życiu.

Przepis mięsa z gorczycy

składniki:

mąka - 1/3 st;.
pietruszki - 1 pęczek;
świeżego tymianku - 1/2 łyżeczki ;.
Wołowina - 750 g;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Cebuli - 200 g;
marchew - 2 szt.;
grzyby - 200 g;
koncentrat pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
Ziemniaki - 4-5 szt.;
pikantny musztarda - 2 łyżki. łyżki;
bulion wołowy - 300 ml;
piwo ciemne - 500 ml;
liść laurowy.

przygotowanie

W głębokiej misce wymieszać mąkę posiekanej pietruszki, tymianek, sól, pieprz. Wołowina pocięte na kostki i zwija w otrzymanej mieszaniny mąki. pozostałości mąki nie są usuwane.

W brytfanny, wlać oliwę i smażyć na złoty kolor wołowiny. Jak tylko mięso zacznie brązowy, dodać do niej grube krążki cebuli, pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew, i grzybów. Fry wszystkie składniki na 4-5 minut, a następnie położyć koncentrat pomidorowy, musztardę i pozostałą mąkę. wypełnij wszystkie rosół wołowy i piwo, dodać liść laurowy. Niniejszym kadzi zawartość do wrzenia, po czym pożar zmniejszyć do minimum gulaszu mięsa i pokrywą około 1 1/4 godziny. Mięso w piwie z musztardą podawane z chrupiącymi kawałkami chleba.

Mięso z musztardą i miodem

składniki:

Wołowina - 500 g;
Honey - 2 łyżki. łyżki;
Dijon gorczyca - 1/2 st;.
Brązowy cukier - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mieszać gorczyca ciekłym miodu. Mięso płucze się zimną wodą i pocierać obsushivayut mieszaninę gorczycy. Przedmiot marinate 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Mięsne marynowane z gorczycy rozprzestrzeniać się na blasze, która przelewa się na dolnych 0,5 cm słupa wody. Utrzymuje utracie wody z nadwyżki soku mięsnego. Posypać mięso 2 łyżek brązowego cukru i pokrywa folią.

Wołowina piec w temperaturze 180 ° po przekształceniu na 50 minut w 500 g mięsa. Po gotowaniu, mięso pieczone musztarda przesunięcie suchej szalkę, pokrytą folią, posypać reszt cukrowych wołowiny brązowe i pozostawić pod rusztem przez 4-5 minut, do złotego brązu.

Gotowe wołowina musi leżeć zanim będzie 10-15 minut w temperaturze pokojowej.