Duszony królik z ziemniakami

Przygotowanie królika nie można nazwać prosty proces: sucha, dieta mięso jest łatwo przesadzić i odwrócą się od eleganckich potraw myśliwskich w gumowej podeszwie. Aby uniknąć smutny los tusz królika, powinno być przygotowane z umysłu. W jaki sposób? Powiemy Ci w tym artykule.

królik przepis gulasz z ziemniakami

składniki:

• Królik - jeden karkas (1,5 kg);
• mąka - 1/2 st;.
• masło - 3 łyżki. łyżki;
• seler - 1 łodygi;
• cebuli; - 2 szt.
• sól i pieprz - smak;
• liść laurowy - 1 szt;.
• woda - 4 V,.
• czerwone wino - 4 łyżki;.
• marchew - 2 szt.;
• Ziemniaków; - 4 szt.
• grzyby - 500 g;
• mąka - 1/4 st;.
• woda - 1/3 sztuki.

przygotowanie

Tusza królika i mój rubin na porcje. Bez kości kawałki królika w 1/2 szklanki mąki. W brytfannie roztopić masło i smażyć kawałki królika do złotego koloru. Seler i cebulę pokroić w kostkę, a także wysyłać do brytfanny. Następujące warzywa umieścić sól, pieprz, liść laurowy, wlać wino i 4 szklanki wody. Niniejszym cieczy w brytfanny do wrzenia, po czym zmniejsza się ciepło i gotować królika pod pokrywą 2 godziny. Po chwili do brytfanny umieścić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew, dodać pieczarki. Nadal dusić mięso z warzywami przez 25-30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.

Oddzielnie mieszać pozostałą 1/3 szklanki wody i 1/2 szklanki mąki. Dodać roztwór do mąki mięso i wymieszać. Kontynuuj gotowanie aż cieczy w brytfanny, aż zgęstnieje, to danie jest gotowe do podania.

Królicze duszone ziemniaki mogą być gotowane w piekarniku, w tym palenisku umieścić w piecu przez 2 godziny w temperaturze 160 ° C.

Królik duszony w puli z ziemniaków

składniki:

• Królik - 1 osnowy;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Cebula - 1 szt;.
• boczek - 200 g;
• Pietruszka - 10 oddziałów;
• Tymianek - 10 oddziałów;
• liść laurowy - 1 szt;.
• oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• czerwone wino - 1 łyżka;.
• cukier - 1 łyżka. łyżka;
• ziemniaków; - 6 sztuk.
• soli, pieprz.

przygotowanie

Królicze mycia osnowy i podzielić na porcje. Cebula i czosnek mielenia. Boczek pocięte na paski. Zrób kilka ziół powiązane razem pietruszki, tymianek i liść laurowy.

Sztuk narybku królik puli żeliwa na oleju na złoty kolor. Po put królik posiekaną cebulę i czosnek i przygotowany bukiet. Dla smaku bekonu umieścić w garnku i czekać na to, smażyć na złoty kolor. Napełnić wina zawartości pot, dysza do napełniania wodą 3 i gaszenia wszystko razem 1 godzinę i 45 minut.

cebula pocięta na pierścienie i pozostałości karamelizuem szalce z cukru, masła, soli i pieprzu. Aby umieścić królika obrane plastry ziemniaki i przygotowanie go przez 20 minut z królika. Podawać danie z karmelizowaną cebulą.

Królik duszony w śmietanie z ziemniakami

składniki:

• Królik - 1 osnowy;
• Przecięcie sól;
• masło - 50 g;
• mąki - 2 łyżki. łyżki;
• Cebula - 1 szt.;
• Rosół - 2 łyżek,.
• ziemniaków; - 2 szt.
• liść laurowy - 2 szt;.
• skórkę z cytryny i 1 1/2 soku cytryny;
• kapary - 2 łyżeczki ;.
• śmietana - 1/2 st;.
• białe wino - 1/3 st;.
• pietruszka.

przygotowanie

królicze ścięcie tuszy na części, a następnie smażone w smażalnicy brązowienie w maśle. Gdy królik ma odpowiedni kolor, dodać do niego posiekane cebuli i smażyć na złoty kolor. Posypać zawartość brojlerów trochę mąki, dobrze wymieszać.

Napełnić mięsa bulion z kurczaka, dodać śmietanę, skórkę z cytryny i sok, liść laurowy i trochę wina. Umieścić kawałki obranych ziemniaków. Pokrycie pieczenia pokrywę miski, zmniejsza ogniska i gulaszu królika 3 godziny lub do momentu, aż mięso zaczyna spadać od kości. Gotowane mięso wyjąć z kości i wrócić z powrotem do frytkownicy. Posypać ziołami i służyć Królik w śmietanie do stołu.

Film: Królik gulasz z ziemniakami [jak zrobić]

Wideo: Duszony królik. W kotle.