Przepisy z królika

Mięso królika jest bardzo dietichno ponieważ zawiera mało tłuszczu, więc gotować to jest smaczne nie jest takie proste - może okazać się zbyt suche. W tym artykule będziemy dzielić się z wami różne receptury i tajemnice gotowania królika, który pomoże przygotować doskonałe danie.

Duszony królik - przepis

składniki:

królika wzmocnienia - 2-2,5 kg;
boczek lub boczek - 2 plastry;
cebula biała - 80 g;
marchew - 80 g;
seler - 80 g;
łodygi pietruszki;
Koncentrat pomidorowy - 20 g;
Suchego białego wina - 180 ml;
Pomidory w sosie własnym - 380 g;
ząbki czosnku - 2 szt.;
gałązki rozmarynu.

przygotowanie

Przed gotować gulasz z królika w brytfanny lub innej grubej ścianki miski, wlać olej. Kiedy olej ogrzewa się, to jest smażone w podzielonym charakterystyki tusza królika do złotego koloru. Po brązowienia, palniki zmniejszyć ogień i dodać posiekaną słoninę. Gdy tłuszcz z bekonu zaczyna kroplówek, położyć pokrojone warzywa do kostek i posiekane łodygi pietruszki. Gdy warzywa miękną, umieścić w naczyniu pomidorowy, wlać wino i poczekać, aż płyn odparuje prawie całkowicie. Po ułożeniu na pomidorach, rozmaryn, dodanie wody lub bulionu, tak aby pokryć mięsa. Pół godziny później odbędzie się w minimalnym ogniu pod maską, królik będzie odpadać od kości i rozpływają się w ustach.

Kotlety z mięsa króliczego

składniki:

cebula biała - 90 g;
Mięso królika bez kości - 350 g;
świński pachwiny - 100 g;
Świeża szałwia - 4 arkuszy;
oliwa z oliwek.

przygotowanie

Shinkuem małą białą cebulę lub pominąć go przez magiel. Strzępić świeża szałwia. Królicze mięso mielone i wymieszać z cebulą, szałwii i przypraw. Do mielonego królik nie okazała się zbyt suche należy również dodać mielone wieprzowe flankę. Od gotowego odlewnictwo mielonego klopsiki, nasmarować olejem po obu stronach i smażyć przez 4-5 minuty z każdej strony.

pilaw królik

składniki:

królika wzmocnienia - 1,5 kg;
gałązka tymianku:
Suchego białego wina - 130 ml;
cebula biała - 80 g;
ząbki czosnku - 3 szt.;
pomidorowy - 80 g;
Fig - 200 g;
Rosół - 800 ml;
zieleni.

przygotowanie

Tusza królika podzielić na kawałki i zalać winem. Dodać tymianek i pozostawić do marynaty na godzinę. Marynowane królik smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron, dodać pokrojone warzywa na patelnię i czekać, gdy są miękkie. Teraz kolej na ryż i przecier pomidorowy. Przynajmniej wypełnić cały rosół i przykryć pokrywką. Gotować aż pilaw aż ryż wchłonie całą wilgoć. Przed podaniem, nie zapomnij o zieleni.

Królik pierogi - przepis

Przepis smaczne pierożki królika nie tak proste jak mięso kurczaka lub w mieszaninie z wieprzowiny i mięsa wołowego.

składniki:

Ciasto na kluski;
Królik - 800 g;
tymianek - 1 kołek;
seler (łodygi) - 1 pc,.
marchew - 90 g;
Pory - 90 g;
Boczek - 90 g;
Rosół - 375 ml;

Białe wytrawne wino - 375 ml.

przygotowanie

Na patelni na brązowy kawałki królika i dodać je do boczkiem i tymiankiem. Po dodaniu całej tłuszczu z bekonu ogrzewanym, umieszczone w brytfanny pokrojone warzywa i wlać całą zawartość mieszaniny wina i bulionu. Królicze zupa z warzyw na małym ogniu, pokryte, a następnie chłodzi się usunąć mięso z kości i mielić razem z warzyw.

Cienko rozwałkować ciasto na pierogi, z pomocą kręgów szkło wyciąć z niego w środku którego rozłożyć farsz. Następnie można uformować kluski jak zwykle, ale można przykryć drugim ciasta okręgu jako uszkami. Gotujemy pierogi i podawać z ulubionymi dodatkami.