Bekon, pieczone w folię

Biustu - nie najbardziej pożądaną częścią tuszy, dlatego w celu wydobycia z niej smak, aromat i doprowadzić przetargu mięsa, konieczne jest, aby wiedzieć, jak je gotować. Pyszny przepis na ramieniu mostka każdy, najważniejsze w tym przypadku - być cierpliwy, aby wybrać odpowiednie przyprawy i kupić rolkę folii, które pomogą zapobiec wysychaniu mięsa.

Mostek w folii w piecu

składniki:

• wołowina mostek - 1,5 kg;
• sól i pieprz - smak;
• Cebula - 1 szt.;
• Koncentrat pomidorowy - 120 g;
• sos barbecue - 1 łyżka;.
• Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
• Musztardy Dijon - 2 łyżki. łyżki;
• Czosnek - 4 ząbki;
• brązowy cukier - 1/4 st;.
• ciemne piwo - 1 1/2 Art.

przygotowanie

check mostek na obecność filmów i nadmiaru tłuszczu, wyciąć wszystkie niepotrzebne, jeśli to konieczne. Dobre mięso dopraw solą i pieprzem z obu stron. Założyć mostek na gorącej patelni i smażyć na złoty kolor na dużym ogniu. Przesunięcie mięso w brytfannie i przykryć plasterki cebuli.

mieszać koncentrat pomidorowy, sos barbecue, sos Worcestershire, Dijon musztarda, przepuszczono przez czosnku prasy i brązowego cukru. Doprawić sos solą i pieprzem do smaku, a następnie polać sosem boczek i wlać na szczycie wszystkich piwa. Pokrycie brytfanny lub folią do pieczenia mięsa i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 3 godziny.

Ziemniaki z bekonu folią

składniki:

• papryka - 1 łyżka. łyżka;
• . Suszone rozmarynu - 1 łyżeczka;
• . Suszone tymianek - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 1/2 łyżeczki ;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• - 3 sztuki cebuli;.
• wołowina mostek - 2 kg;
• Ziemniaki - 1,5 kg.

przygotowanie

Przed upiec boczek w folii, gotować dla niej marynaty. W tym celu, w szklance wody, wymieszać z papryką, rozmaryn, tymianek, sól, i przepuszcza przez prasę czosnkiem. Gotować cieczy na nośniku ciepła, aż kryształy soli rozpuszcza się. Umieścić mostek, oczyszczone z tkanki tłuszczowej, a nadmiar folii na blachę, otrzymanego wypełnienia ciekłym i pokrywa folią. Umieścić mięsa we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C w ciągu 2 1/2 godziny. Ziemniaki i cebula pocięte pierścienie i włożyć do niego mięso na bokach, tylna pokrywa z blachy do pieczenia, folię i gotować do dalszego powrotu 40-60 min lub do momentu, ziemniaki są miękkie. Przed podaniem pozostawić mięso w spokoju na 10 minut.

Bekon, pieczone w folię

składniki:

• boczku - 2,5-3 kg;
• sól i pieprz - smak;
• Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• marchew - 3-4 sztuk,.
• seler - 3 trzonu;
• Rozmaryn (li?) - 2 łyżeczki ;.
• liść laurowy - 2 szt;.
• śliwki - 20 sztuk,.
• cebuli; - 2 szt.
• suchego białego wina - 2 łyżki,.
• czerwony ocet winny - 1/4 st;.
• pomidory w soku - 450 g;
• brązowy cukier - 1/3 st;.
• bulion wołowy - 2 łyżek.

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. sezon piersi z solą i pieprzem po obu stronach (łyżka soli + 2 godziny. papryka łyżka na jednej stronie). W dużej patelni rozgrzać olej i smażonych przez 6-7 minut, po jednej stronie, do złotego brązu. Przesunąć mostek na patelni do pieczenia plasterki i seler, marchew, przestrzenny i śliwek. Umieścić na górze liści rozmarynu i zatoki.

W patelni, które są smażony boczek, włożyć kawałki cebuli i smażyć na złoty 8 minut. Aby dodać cebulę ząbki czosnku (cała) czerwony ocet winny mieszane. Ciecz odparowuje całkowicie, stale mieszając, dodać pomidory, brązowy cukier z bulionu.

Mieszaninę wylewa się na górnej części mostka i folię przykrywającą płytkę. Pieczenie mostek w folię trwa około 4 godzin, po czym mięso powinno być odstawia się na 15 minut, a potrawa może być serwowane do stołu.

Wideo: piersi pieczone w piekarniku

Film: Brzuch pieczone mięso wieprzowe w folii.