Wołowina w winie

Wołowe gotowane w czerwonym winie, staje się nie tylko pyszny smak, ale również jasne, nasycone barwy. I chociaż nie ma ścisłych kanonów, jaki rodzaj wina w użyciu, wołowinę w kolorze białym w tym względzie jest wyraźnie stracić. Jednak nie odwieść was od eksperymentu we własnej kuchni.

Wołowy duszony w czerwonym winie

składniki:

• Wołowina - 500 g;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• Masło - 4 łyżki. łyżki;
• czerwone wino - 1/2 st;.
• cebuli; - 2 szt.
• marchew - 2 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• liść laurowy - 4 szt;.
• Pieprz Groszek - 10 szt;.
• Pieprz biały groch - 10 szt.;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Teraz możemy powiedzieć, jak przygotować wołowinę w winie. Mięso przemywa się bibułą ręcznikiem papierowym i pocięciu na plasterki w poprzek włókien. Równomiernie posypać wołowiny z mąką i smażyć w głębokim patelni z grubym dnem połowie masła. Gdy mięso będzie piękny brązowy, złapać je łyżką cedzakową, stopić resztę masła i podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, aż przezroczyste. Następnie dodać posiekany czosnek na patelni i trzymano przez jedną minutę.

Zazharku posypać 3 sztuki. łyżki mąki i passeruem kolejną minutę. Wypełnij wszystkie wino, zagotować. Zwraca mięsa do patelni, napełnić go wodą do całkowitego pokrycia. Dodać plastry marchew, przyprawy i liść laurowy. Doprawić solą. Do wrzenia, przykryć pokrywą i gotować na najniższą cieplnej przez około godzinę. Jeśli w czasie powstały sos mięsny jest zbyt płynny, zdjąć pokrywę i odparowano do żądanej konsystencji w wysokiej temperaturze.

Wołowina w winie multivarka

składniki:

• Wołowina - 500 g;
• cebuli; - 2 szt.
• Marchew - 1 szt.;
• Wytrawnego czerwonego wina - 1 st;.
• koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
• oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
• Clary nakrętka (masa) - 1/4 łyżeczki ;.
• . Oregano (suchy) - 1 łyżeczka;
• sól - do smaku.

przygotowanie

W misce, wlać oliwę Multivarki i „pieczenia” tryb smażyć aż ostry krojonego mięsa. Następnie dodać pokruszony pokrojoną cebulę i marchew julienned. Gotowanie, mieszanie w tym samym trybie przez około 15 minut, a następnie dodać koncentrat pomidorowy, sól i przyprawy. Wymieszać, wlać wszystko wina i zamknąć pokrywę. Przejdź do „gasił” trybie. Po 40 minutach multivarka wołowiny wino będzie gotowy.

Marynowana wołowina w winie w piekarniku

składniki:

• Wołowina - 500 g;
• Tłuszczu - 150 g;
• półsłodkie czerwone wino - 2/3 st.;
• cebuli; - 2 szt.
• Czosnek - 3 ząbki;
• rozmaryn - 3 oddziały;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Mięsa siekanego na plasterki w poprzek włókien porcje, owinięte w folię i delikatnie odpychają. Następnie każdy kawałek natrzeć solą i pieprzem. Pokroić w drobną kostkę boczek i równomiernie rozprowadzić na dnie naczynia do pieczenia. Kruszyć cebulę półpierścieni, czosnek - Cienkie plasterki. Dodajemy je do mięsa, wymieszać i przenieść w postaci tłuszczu na wierzchu.

Wypełnij wszystkie wino, dodać gałązkę rozmarynu, przykryć folią spożywczą i zostawić na kilka godzin marynowane. Następnie wyślij wołowiny Piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Należy uważać, aby nie „uciekają” od postaci ciekłej. Około 3 godzin w kuchni pachnie wspaniały Herald dostępności pyszne wołowina w winie!

Wideo: Wołowina z buraków winem) duszona wołowina winem)

Wideo: Pikantna wołowina w czerwonym winie