Kurczak w czerwonym winie

Przepis kurczaka w czerwonym winem przyszedł do nas z Francji, kraju słynącego z doskonałej kuchni. Francuskie wino Adore iz powodzeniem eksperymentował dodając go do różnych potraw. Napój dodaje nowe produkty niepowtarzalny smak, nasyconych zapach, i stosowanie może być zarówno wina białe i czerwone. Kurczaka z czerwonego wina - niesamowite danie, które można zastosować nie tylko na obiad, ale również na świąteczny stół.

Kurczak w czerwonym winie - przepis

Aby przygotować kurczaka w czerwonym winie, można wziąć dowolny ptaka - nogi, uda, filet. Byłoby lepiej, gdyby kurczaka wino promarinuetsya 10-12 godzin, po czym obrócić mięsa bardziej nasycone.

składniki:

udka (uda) - 1,5 kg;
wędzonki - 150 g;
Wino suche - 2-3 filiżanki;
brandy - 1 filiżanka;
olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
cebuli; - 8 sztuk.
mąka - 1 łyżka. łyżka;
sól, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

W głębokiej patelni smażyć boczek, wyjąć i odłożyć na bok. Nogi lub uda sól, przyprawy pocierać zwinięty w mące i smażone w tym samym naczynia w postaci oleju. Ogrzać brandy, zapalenie, wlać do nich kurczaka. Gdy ogień zgaśnie, dodać smażone i pokrojone kawałki boczku, cebuli, pokroić na pół pierścionki, przyprawy i wlać wino. Po wino przychodzi do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, pokryte około 50-60 minut. Następnie wyjąć sosu kurczaka i cebuli, a pozostałość gotuje się aż do grubości. Umieść kurczaka w czerwonym winem na półmisku i polać sosem.

Pierś z kurczaka w czerwonym winie

Najbardziej część diety piersi kurczaka albo zaokrąglenie - białe mięso drobiowe. Można użyć przepis jako biustu - części kurczaka, który jest sprzedawany z kości i gotować kurczaka w czerwonym sosie.

składniki:

kurczak - 225 g;
grzyby - 200 g;
oliwę z oliwek - smak;
cebula - 300 g;
czerwone wino - 200 g;
Bulion - 30 ml;
Czosnek - 1 goździkowy;
Mąka kukurydziana - 30 g;
koncentrat pomidorowy - smak;
pietruszka, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Po pierwsze, wcierać plastry piersi z przyprawami i moczy w winie przez 20 minut, a następnie ogrzewano w oleju patelni układ kurczaka i narybku złoty kolor około 4-5 minut. Zwolnić na talerzu. Następnie wlać na patelnię posiekaną cebulę i pieczarki i smażyć przez dodatkowe 5 minut, dodać kurczaka, wlać czerwone wino, smak i pomidorowy posiekany czosnek i dusić na średnim ogniu. Lekko mąkę rozcieńcza się wodą i dodaje do kurczaka, gotować przez około 2 minuty. Kurczaka, gulasz można udekorować natką pietruszki w czerwonym winie.