Mięso kurczaka w francuskim

W kuchni francuskiej istnieje wiele przepisów na mięsa z kurczaka, więc dla fanów kurczaka cała ta różnorodność będzie prawdziwym skarbem. Zapomnij o tych wszystkich przepisów Mięso w języku francuskim, że spełnione w sieci, uchylenie mnóstwo majonezem i serem i zanurzyć się w prawdziwej kuchni francuskiej z nami.

Jak gotować kurczaka w języku francuskim?

składniki:

masło - 2 łyżki. łyżki;
Kurczak - 1 kg;
sól i pieprz - smak;
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
Boczek - 60 g;
seler - 1/2 trzonu;
wytrawnego białego wina - 3/4 st;.
bulion z kurczaka - 3/4 st;.
Krem - 3 łyżki. łyżki;
pietruszka.

przygotowanie

Roztopić masło na patelni i smażone kawałki kurczaka na niej uprzednio doprawione solą i pieprzem z obu stron. Całkowity czas przygotowania - 15-20 minut, w tym 15 minutach Fry peelingi mięsne w dół, a następnie przewrócić i kontynuować smażenie przez kolejne 5 minut.

Pozostaje połączyć tłuszcz z kurczaka z patelni, wyjąć kurczaka na osobnym naczyniu, a na jego miejscu umieścić warzywa: seler, plasterki marchwi i cebuli. Teraz umieścić na patelni pokrojone w kostkę szynkę, zastąpi ona tłuszcz z kurczaka, więc danie nie spali, i nadać potrawie więcej smaku. Po 8-10 minutach wlać wino do patelni bulion z kurczaka, kuru powrót do naczynia, doprowadzić do wrzenia cieczy i zmniejszyć ogień. Przykryć garnek pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut wszystko razem. Teraz wyjąć kurczaka z powrotem na osobnym naczyniu i ogień pod wzrasta patelni. Tak szybko, jak objętość cieczy redukuje się do 2-krotnie, miska będzie można wlać sos krem i wyjąć z ciepła.

Podawać kurczaka w języku francuskim mogą być z ziemniakami, makaronem lub oddzielnie, należy do podlewania warzyw z sosem.

Kurczak w języku francuskim w piekarniku

składniki:

kurczak - 2 kg;
Oliwę z oliwek - 20 g;
Czosnek - 4 ząbki;
liść laurowy - 2 szt;.
rozmaryn, tymianek - 2 oddziały;
Suchego białego wina - 125 ml;
Rosół - 250 ml.

przygotowanie

Piec ogrzano do 180 ° C. Kuru przepłukać zimną wodą i obsushivayut ręczników papierowych. Umieścić tuszy na patelni do smażenia i dobre natrzeć olejem. W zagłębieniu r kurczaka czosnek, liście laurowe, rozmaryn i tymianek. Odpowiednio posypać powierzchnię i wgłębienie z kurczaka z solą i pieprzem. Wzdłuż obwodu tuszek kurcząt rozkładają ziemniaki i cebulę i posypać cały ten bałagan wino i bulion z kurczaka. Piec kuru A 1 1 / 2-2 godzin, a przed kanału rezerwowego stojak 10 minut.Kuritsu w francuskiego może być utworzona w trybie odsłoniętej multivarka "pieczenie" 1 godzina, nie zapomnij włączyć tuszy co 20 minut na drugą stronę, aby stworzyć jednolity złoty kolor.

kurczak przepis w języku francuskim z grzybami

składniki:

Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
udka - 6 sztuk,.
Rosół - 700 ml;
masło - 50 g;
Cebula - 1 szt.;
Mieszaninę grzybów - 400 g;
Suchego białego wina - 300 ml;
Krem - 280 ml;
soli, pieprz.

przygotowanie

jak gotować kurczaka w języku francuskim

Rozgrzewka miski olejowej i smażone udka z kurczaka na nim przez 8-10 minut, aż skórka na złoty kolor. Rozłożone nogi prażonej brytfanny i wypełnić brzeczki, tak by pokryć kurczaka. Niniejszym wrzącej cieczy i zmniejszyć ogień, pokryte pokrywy brytfanny, ale pozostawiając otwór na ujście pary wodnej. Dusić kurczaka na 30-35 minut.

Aż mięso jest gotowane, niech nam Podsmażyć cebulę na maśle. Gdy cebula staje się przezroczyste, dodać go do grzyby i smażyć przez kolejne 3 minuty. Następnie należy wlać saute wino i pozostawić duszony 6-8 minut, a następnie usunąć sos z ognia.

Gdy kurczak jest gotowy, możemy filtrować bulionu i wlać w sosie grzybowym, sos gotowane przez 2/3, dodać śmietanę i rozprzestrzeniać Kuru. Przygotujemy wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty i podawać posypane świeżą pietruszką.