Dania z wątróbki drobiowej - przepisy kulinarne

wątróbka z kurczaka - produkt użyteczne i łatwe w przygotowaniu. Jeśli podoba Ci się produkty mięsne i chcą, aby ich część menu - należy rozpocząć od przygotowania wątroby, jako jeden z najbardziej smaczne produkty w swoim rodzaju.

Receptura z wątroby kurcząt

Prawdopodobnie pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy na wspomnienie wątróbki drobiowej - pasztet, to jest tutaj, że zdecydowaliśmy się rozpocząć.

składniki:

boczek - 100 g;
Czosnek - 1 goździkowy;
Cebula - 1 szt.;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
kurczaka wątroby - 500 g;
brandy - 2 łyżki. łyżki;
serek - 225 g;
Sage - 2 łyżki. łyżki;
tymianku - 2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
masło - 175 g

przygotowanie

Boczek pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni przez 2-3 minuty. Na ogrzewa się tłuszcz smażyć pociętych cebuli przez 2-3 minut, dodaje się na koniec do gotowania na patelni zgnieciony czosnku.

Na innej patelni rozgrzać oliwę i smażyć wątróbki drobiowe 3-4 minuty z każdej strony. Smażone wątroby powinna być lekko różowe w środku. Napełnić zakończeniu brandy wątroby i poczekać, aż alkohol wyparuje całkowicie.

W misce blendera włożyć cebulę i boczek, wątróbka z kurczaka, ser, posiekane zioła i wlać sok z cytryny. Pokonać składniki aż do uzyskania jednorodności, to przejście do formy i umieścić w lodówce przez 15 minut. Roztopić masło i polać powierzchnię pasty. Powrót przekąskę w lodówce, aby zakończyć zamrażanie warstwy oleju.

Jak widać, aby gotować pyszne dania z kurczaka wątroby jest bardzo prosta. Podawać ciasto na posiłek w towarzystwie krakersy lub tosty.

Rozważmy teraz przypadek drugim naczyniu z wątróbki drobiowej.

Bolonia ragout z mięsa i wątroby

składniki:

kurczaka wątroby - 400 g;
boczek - 75 g;
masło - 20 g;
Oliwę z oliwek - 80 ml;
cebuli; - 2 szt.
Marchew - 1 szt.;
seler - trzpień 2;
Czosnek - 2 ząbki;
mięsa mielonego (wieprzowina + wołowina) - 700 g;
Wytrawnego białego wina - 160 g;
mleko - 350 ml;
Rosół - 500 ml;
mielony gałka muszkatołowa - szczypta;
pomidory w sosie własnym - 800 g;
liść laurowy - 2 szt.

przygotowanie

Ruszt stopienia masło smażenia niej kostka seler, marchew i cebula. Po warzywa są wypłukiwane (po 8 min), dodano posiekaną czosnek i pancetta. Czekamy na kolejne 2 minuty i położyć wątróbki.

W osobnej patelni rozgrzać oliwę i smażone mielona wołowina nim aż do zarumienienia. Rostbef mix wątroby i wlać zawartość wina kadzi. Czekać, aż cała ciecz odparowano i dodać wszystkie pozostałe składniki: bulion z kurczaka, mleko, gałka muszkatołowa, pomidory, liść laurowy. Przygotowanie dania z wątroby kurcząt trwa 3 godziny w niskiej temperaturze, nie zamknąć pokrywką frytownicy.

Podawać gulasz może być tak po prostu, z chlebem, i może być stosowany jako sos do makaronu lub lasagne.

Następnie, pomówmy o prostych i zdrowych potraw z wątróbki drobiowej - surówka.

Pyszna sałatka z wątroby

składniki:

Mąka - 35 g;
świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
kurczaka wątroby - 500 g;
Oliwę z oliwek - 60 ml;
Balsamico - 60 ml;
masło - 20 g;
pomidory cherry - 150 g;
czerwona cebula - 1 szt;.
pietruszka.

przygotowanie

Tymianek miele mąkę i wymieszać ją z solą i pieprzem i zwija w tej wstępnej mieszaniny obsushennye kawałkami wątroby kurcząt.

Szalka ogrzać oliwę smażone niej wątroby 1 minuty z każdej strony. Usuń wątrobę na płycie, a pozostałe soki patelni wymieszać z octem i dodać masło. Gdy polewa zgęstnieje, wymieszać go z wątroby.

Położyć plasterki na talerzu z pomidorami, cebulą i posiekane świeże zioła, wszystko posypane ocet i położyć plastry wątroby na wierzchu.