Wątroba sos

Sos mięso nie jest już nowością na naszych stołach. Wielu jego odmianach codziennie serwujemy swoje ulubione dania uboczne w dni powszednie i święta. To wyróżnia się z sosem wątroby - danie nieco rzadziej, ale nie mniej smaczne. Proponujemy wypróbować przepisy poniżej i przekonaj się sam.

wątroba wołowa sos

Podstawowy przepis na sos wątroby wołowej nie wie analogi. Gruby i aromatyczne sos, w połączeniu ze złotymi kawałkami wątroby, rozcieńczone z kawałkami grzybów, dzięki czemu, sos jest nie tylko zapach, ale także smak.

składniki:

wątroba wołowa - 500 g;
grzyby - 350 g;
cebuli; - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbki;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
masło - do smażenia;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Przed przygotowania sosu z wątroby, wątroba należy bardzo dokładnie oczyścić z folii i kanałów spłukać i pocięto na grube paski. Grzyby wycinać płytki cebulę cienkie pół-pierścieni.

Na patelni podsmażyć pieczarki i cebulę do miękkości i światła złoty kolor. Poddana zazharki plastry wątroby, trochę mielonego czosnku, doprawić wszystko i smażyć aż wątroba nie mogą zostać zajęte. Następnie wlać całą szklankę wody i dusić razem aż gotowanej wątroby. Jeśli do tego czasu sos zgęstnieje, powinny być uzupełnione niewielką ilością przesianej mąki.

Sos z wątroby świni

Klasyczny sos wątroba wieprzowa na boczku powinien po prostu pójść na biurku. Aromatyczny, z lekkimi nutami porto, jest to dobre dopełnienie dekoracji puree ziemniaczane lub różnych zbóż.

składniki:

Wątroba wieprzowa - 150 g;
Olej roślinny - do smażenia;
mąka - 1/2 st;.
boczek - 4-5 plastry;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
masło - 50 g;
bulion warzywny - 245 ml;
Port wina - 2 łyżki. łyżki;
śmietana - 1/2 st;.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Szalka stopienia masła i narybku jej pomocą cienkich cebuli miękkości. Posypać cebula smażenia łyżka mąki, wymieszać i wlać bulion warzywny. Raz zgęstnieje, dodać port.

W innym patelni boczek i brązowienia ogrzewane tłuszczu i bez kości części oczyszczonej wątroby wieprzowej w mące. Dodać śmietanę i wątroby w sosie i dusić wszystko razem przez około 10-15 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

sos wątroby z kwaśnej śmietany może być wykonana w multivarka wytwarzania pożądane stosowanie trybu "pieczenie" i smażyć pierwszy boczek i cebuli, a następnie dodać do wątroby, wlać bulion i gotować przez 20-25 minut.

Sos wątroby kurczaka

Pierś kurczaka jest odlewana swoją miękką, kremową konsystencję dosłownie. Dlaczego nie skorzystać z tego produktu i przygotować gęsty sos wątroby pyurirovannoy kurczaka?

składniki:

kurczaka wątroby - 250 g;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 3-4 ząbki;
woda - 1 1/2 V,.
Ocet - 3 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
bułka tarta - 1/3 st.;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Mamy umyć wątróbki i obsushivayut pyuriruem użyciu blednera. Szalka ogrzać olej smażone niej pociętych cebuli o 5-7 minut do miękkości. Dodać czosnek i dalej gotować przez kolejne 30 sekund. Wlewanie do zazharki wątrobę pyurirovannuyu, dodać cukier, ocet sos i zagotować.

Sos odwrócił się gęsta, można dodać mąki lub świeżego chleba okruchy. Po upływie 5 minut, to jest konieczne do smaku smak naczynia i ponownie bicz aż do uzyskania jednorodności przy użyciu miksera. Gotowy sos z wątróbki drobiowej doskonale nadaje się do makaronu, ziemniaków, a nawet mięso.