Wątroba Stroganow

befstroganow - Kuchnia rosyjska jest nazwany na cześć hrabiego Aleksandra Stroganow. Historia danie nie jest znana, ale opcje są liczne jej występowania. Chociaż, jak ważna jest historia, jeśli niesamowite smaczne danie serwowane na naszych stołach dla drugich stu lat, a wciąż nie traci na popularności.

Poniższe przepisy kulinarne, analizujemy, jak gotować Befstroganow z wątroby.

Przepis befstroganova wątroby wołowej

składniki:

wątroba wołowa - 350 g;
grzyby - 250 g;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Cebula - 1 szt.;
brandy - 30 ml;
mąka - 1 łyżka,.
pełnoziarnistych musztarda - 1 łyżka. łyżka;
Krem - 150 g;
Grecki jogurt - 150 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cebulę pokroić w pierścienie i smażyć na gorącym oleju palenisko. Po upływie 5 minut, dodano do cebuli plastry posiekanych grzyby dogotować kolejne 5 minut, aż do nadmiaru wilgoci odparuje.

Aż pieczarki i cebula są smażone, niech nam wątrobę. Wątroba wołowa oczyścić z folii i kanałów, dokładnie przemyto i pocięto na paski. Zwija plastry wątroby mąki, z solą i pieprzem. Wątroba w panierce dodać do mąki podsmażyć cebulę i pieczarki i smażyć przez 5 minut. Teraz dodać wszystkie składniki, śmietanę, Grecki jogurt, musztarda i trochę brandy. Stroganow dusić kilka minut i zdjąć z ognia. Stroganow zapewnić wątrobę śmietany z dodatkami ugotowanego ryżu, zioła traktowane obficie.

Analogicznie wytwarza się i Stroganow z wątroby świni, jagnięcia lub wątrobę płodową.

Stroganow wątroby kurczaka

składniki:

Cebula - 1 szt.;
Pieczarki - 10-12 szt.;
kurczaka wątroby - 500 g;
mąka - 1 łyżka,.
Krem - 500 ml;
suchego białego wina - 1 łyżka,.
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
papryka - 1/2 sztuki. łyżki;
Czosnek - 2 ząbki;
Olej roślinny - do smażenia;
zieleni - do smaku;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i passeruem na złoty kolor na oliwie z oliwek. Aby dodać prażonej cebula cienkie płytki z grzybami i dalej gotować przez kilka minut. Teraz pan wysłać zgnieciony czosnek i zalać wszystko wina. Gdy płyn wyparuje, do smażonych składników można dodać wątróbki, a jednocześnie jest to nadal gotowania Stroganow wątroby kurczaka Sam wątroby może być przygotowany.

Do przygotowania wątrobie i wypłukać ją obsushivayut ręczników papierowych. Cięcia wątroby główne taśmy walcowane do mieszaniny mąki, soli i pieprzu. Smażyć wątrobę w panierce ze wszystkimi pozostałymi składnikami, aż do momentu przejmuje lekki złoty odcień.

Wymieszać śmietanę, koncentrat pomidorowy, papryka, sól i pieprz. Otrzymany sos wlać wątroby i gotować przez 2-3 minuty. Posypać potrawę z zieleni i służyć.

Gotować Befstroganow z wątroby do multivarka, smażyć wszystkie składniki w trybie "pieczenie" lub "fry-up"A następnie, po dodaniu sosu, a następnie w "ogrzewanie" 10 minut.