Wątroba w sosie śmietanowym

Wątroba - wyśmienity produkt, ale również niezwykle użyteczne. Jest doskonałym źródłem żelaza. Dlatego, jeśli występują problemy z niską hemoglobinę z tego produktu, to na pewno się zaprzyjaźnić. Poniżej można zobaczyć ciekawe przepisy kulinarne wątroby w sosie śmietanowym. Są one dość proste, ale dania wyjdzie przetargu i bardzo smaczne.

Wołowina wątroby w sosie śmietanowym

składniki:

wątroba wołowa - 500 g;
mleko - 130 ml;
masło - 40 g;
Krem - 150 g;
Cebuli - 130 g;
. Mąka - 1 łyżeczka;
. Gorczycy - 1 łyżeczka;
soli, pieprz.

przygotowanie

Wątroba jest pocięty porcjowany plastry i narybku po obu stronach w maśle (połowa całości). Przez czas grillowania na każdej stronie powinno zająć około 1 minutę. Przesuwamy plastry wątroby w misce, solą i pieprzem. Cebula melenko kruszyć i smażyć na maśle, który pozostał, aż się zarumieni. Następnie dodać do niego mąki, wymieszać i przygotować kilka sekund i 40. wylewanie mleka o niskiej temperaturze aż zagęszczony stać się masę. Następnie dodać do sosu i gorczycy kremu. Pieprz, sól do smaku, położyć się na wątrobę, patelnię przykryć pokrywką i gotować przez 20 minut na słabym ogniu.

Pig wątroby w sosie śmietanowym

składniki:

wątroba wieprzowa - 550 g;
gęsty krem - 50 g;
Cebuli - 180 g;
mąki;
pieprz, sól.

przygotowanie

Do wątroby była delikatna, moczy się w ciągu nocy w mleku lub wodzie. Następnie pokroić na małe kawałki, sól, pieprz do ich smaku. Każdy kawałek walcowane w mące i wysłać go na patelnię z gorącym olejem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące punkty - smażyć wątroba jest konieczne pod pokrywką na średnim ogniu, a kawałki nie stykają się ze sobą. Smażyć z jednej strony przez około 5 minut. Następnie przewrócić i smażyć z drugiej strony w tym samym czasie. Następnie przesuwamy wątrobę w rondlu. Teraz smażyć julienne cebulę do miękkości. Cofać ją w naczyniu z wątroby odlewania szkła wody pod pokrywą i gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać kwaśną śmietanę, około 2 łyżek mąki i wszystkie dobrze mieszać i gotować smażone wątrobę śmietaną 3 minut.

Przepis wątroby w sosie pomidorowym

składniki

wątroby - 450 g;
Krem - 40 g;
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
cebula - 200 g;
Mąka - 50 g;
marchew - 200 g;
przyprawy, sól.

przygotowanie

Wątroby (wołowina, wieprzowina lub kurczak) pokroić w kostkę i dodać do miski. Wlać mąkę i dobrze wymieszać wszystko. Wyślij wątróbki z patelni. Burda nie powinno być, musimy sprawić, aby to właśnie zmienił kolor. Gdy to się stanie, zmniejszyć ogień i dodać śmietanę, wymieszać i dusić na małym ogniu. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażone w oleju roślinnym nim. Kiedy nabiera lekko złoty odcień, dodać startego na drobnej tarce i marchew na małym ogniu, aż gotowane warzywa wnosimy. Po zazharki jest gotowa, jest ona dodawana do pasty pomidorowej i mieszać jeszcze minutę dusić 3. rozkładane do wątroby otrzymanej mieszaniny i mieszać. Teraz wlać w wodzie - z kwotą trzeba zdecydować, w zależności od smaku, w zależności od tego, jak gęsty sos chcemy uzyskać. Również dodać przyprawy - szczególnie dobrze nadaje się w tym przypadku, czarny pieprz groszek i liść laurowy. Dusić wątrobę w sosie pomidorowym krem do miękkości i podawać z ulubionym danie.

Duszone w sosie musztardowym wątroba-śmietanowym

składniki:

wątroba wołowa - 1 kg;
musztarda - 1 łyżka. łyżka;
Krem - 200 ml;
Cebuli - 300 g;
. Cukier - 1 łyżeczka;

sól, pieprz;
Mięso bulion - 110 ml;
mąka.

przygotowanie

Moja wątroba, obsushivayut, usunąć żyły i pokroić na małe kawałki. Mąka zmieszać z solą i każdy kawałek walcowanej w mieszaninie, a następnie smażone w oleju roślinnym. Przesuwamy wątrobę w rondlu. Cebule pokroić w pół pierścionki, pritrushivaem jej cukier i smażyć na złoty kolor. Dodać śmietanę, wymieszać, smak i doprawić pieprzem soli. Położyć masę musztarda i doprowadzić do wrzenia. Wylewanie masy do patelni, dodać sos bulion i gotować wątroby kremowy musztarda 15 minut.