Wołowina smażona wątróbka z cebulą

Połączenie wątroby i cebuli może być uważany za jeden z klasycznych. łuk słodkie i miękkie doskonale kontrastuje z łagodnym słonym wątrobę, smażone na złoty kolor. Jeżeli jesteś fanem podroby receptur, danie z wątroby i cebula będzie idealny dla Ciebie.

Wołowina wątroby z cebulą - przepis

składniki:

cebuli; - 2 szt.
masło - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
wątroba wołowa - 500 g;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
pietruszki - 1/2 st;.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Na patelni roztopić łyżkę masła. Z otrzymanej mieszaniny oleju plasterkach smażone krążki cebuli, nie zapominając sezonem szczyptą soli. Po 5 minutach pieczenia do intensywnego ciepła, zmniejszamy ogień i kontynuować gotowanie przez kolejne 10-15 minut, aż do karmelizacji cebulę.

Na innej patelni rozgrzać resztę masła i oleju. Oczyszczono za pomocą filmów i kanałów cięcie wątroby na małe kawałki dobrej Doprawić solą, pieprzem i położyć na patelnię z gorącym olejem. Gotowanie wątrobę 60-90 sekund z każdej strony, a następnie przesuwamy do ciepłego płyty, filmu tytułowej i ukończenie gotowania cebuli.

Upiec cebulę dodać sok z cytryny i ziół, a następnie zdjąć z ognia i zazharku służyć, kładąc na plasterki wątroby.

Jeśli lubisz wołowiny wątroby smażone z cebulą i marchwią, krążki cebuli w początkowej fazie pieczenia można dodać grubo starte marchewki. Podczas prażenia marchewki i karmelizacji i nabyć piękny złoty kolor.

Wołowina wątroby, duszone z cebulą

składniki:

wątroba wołowa - 500 g;
masło - 25 g;
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 4 łyżki. łyżki;
Cebula - 1 szt.;
boczek - 125 g;
Rosół - 500 ml;
ketchup - 2 łyżki. łyżki;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wątroba mój, czyste cięcie i obsushivayut. Zwija plastry wątrobowych mieszaniny mąki, soli i pieprzu. Na patelni rozgrzewa warzyw wątroba wołowa z cebulą Olej smażone niej przygotowano przez wątrobę w ciągu 1-2 minut, do smażenia następuje kilka sztuk na raz, tak, aby nie przeładować patelni.

W osobnej patelni smażone na maśle, plastry bekonu na złoty kolor. Na ogrzewane z pierścieniami tłuszczu podsmażyć cebulę na złoty kolor. Aby dodać smażonej cebuli i wątroba wypełnić cały bulion. Mieszać bulion z keczupu, gotowanej cieczy do połowy, a następnie wlać do pozostałości mąki i gotować sos do zagęszczania.