Pasztet z wątroby wątroba wołowa - Przepis

Superfudy stały się niezwykle popularne ostatnie kilka lat, nie może być bardziej dostępne niż myślisz. Żywy przykład, że - wątroba. Wątroba wołowa jest pełna witamin i bogate w żelazo i cynk, że jest tani i łatwo wytworzyć. Dowieść tego ostatniego podjęcia pasztet z wątroby wątroba wołowa przepis - przekąski, które mogą być podawane na święta lub codziennego tabeli.

Wołowina pasztet z wątroby w domu

Autentyczne, a między innymi także najszybszy sposób przygotowania wątroba jest jego prażenie przed rozdrobnieniem. Do smażenia, można użyć zwykłego oleju roślinnego, ale chcemy, aby przekąskę pachnące, ale ponieważ płynął stopionego tłuszczu boczek.

składniki:

boczek - 65g;
Cebuli - 115 g;
Czosnek - 4 ząbki;
wątroba wołowa - 530 g;
gałązek rozmaryn, tymianek - 4 szt.;
masło - 115 g

przygotowanie

Grubo posiekać boczek i Brown ją w suchej patelni aż chrupiące. Pozostały tłuszcz służy do saute krążki cebuli z czosnkiem. Gdy cebula jest zmiękczona, umieścić w misce wątrobę. Przed gotowaniem, usuń go z przewodami i zdjąć folię, dobrze wypłukać sztuk. Dodawanie wątrobę do zazharki cebuli, niech przyjdzie do pełnej gotowości, kawałki nie powinny być różowe w środku. Na koniec wymieszać z posiekanym rozmarynem i tymiankiem na patelni i pozostawić ich zapach objawionej.

Schłodzić zawartość patelni i umieścić w misce blendera. Ubij wszystko do utworzenia pasty masę, stopniowo dodając kawałki masła lodzie. Gotowy dom pasztet z wątroby wołowej chłodzie i wymieszać z posiekaną boczku.

Jak przygotować pastę z gotowanej wątroby wołowej?

Zaspokoić smak pasztetu może nawet gotować wątrobę dla niego, bo to nie kawałki są zanurzone w zwykłą wodą, a gotowe zupy jarzynowej, gotowane z cebuli, marchwi i korzenia.

składniki:

wątroba wołowa - 320 g;
masło - 55 g;
Białego wina - 35 ml;
bulion warzywny - 640 ml;
Cebula - 95 g;
świeże zioła (cebula, pietruszka, tymianek).

przygotowanie

Zacznij od przygotowania wątroby wołowej, uprzednio starannie oczyścić go i usunięcie wszystkich kanałów. Przygotowany płukania dokładnym i osusza. Aby przyspieszyć gotowanie, można podzielić na kawałki wątroby średniej wielkości. Wlać bulion wątroby i dodać wino, posypać solą i zostawić gotować aż gotowanego produktu. Gotowane wątroby chłodne i pokonać miksera lodowato zimnego masła. Podsmażyć cebulę, dodać go do pasty i trzepaczka ponownie. W ostatecznym miksie wszystko z posiekanymi ziołami.

Gotowanie pasztet z wątroby wołowej w piekarniku

Klasyczny przepis na pasztet z wątroby wołowej pasztet jest uważany, który jest pieczony na gotowanie jest zakończone. Na ogół pasty pojemnik zostanie umieszczony w naczyniu wypełnionym wodą i tomyat w piecu przez długi okres czasu w niskich temperaturach.

składniki:

wątroba wołowa - 530 g;
Cebula - 95 g;
masło - 55 g;
śmietanka (30%) - 145 ml;

Gotowanie pasztet z wątroby wołowej w piekarniku

Jajka - 2 szt.;
Chleb - 60 g;
koniak - 30 ml;
szczypta gałki muszkatołowej.

przygotowanie

Oczyścić wątrobę przed filmami i cięcia. Stopić masło, posiekaną cebulę smażyć na nim, a gdy ten ostatni staje się przezroczysta, dodać wątrobę wołową i smażyć przez około 2 minuty, więc chwyciła. Z blender piany chleba wątroby i dodać śmietanę, jajko i brandy, i szczyptę soli i gałki muszkatołowej. Rozprzestrzeniać postaci pasty i umieścić je w garnku wypełnionym wodą. Piec przez 45 minut w temperaturze 125 stopni, a przed usunięciem próbki ostudzono przez kilka godzin.