Jak gotować pasztet z wątroby w domu?

Pasztet z wątroby - smaczne, spełniające, pożywne i bardzo korzystne potrawy gotowane dobrze, nie tylko na święta (w dni powszednie to jest bardzo nadaje się do przygotowania kanapek rano). Można gotować używając wątrobę różnych zwierząt i ptaków, oczywiście, w każdym z przykładów wykonania, istnieją pewne subtelności.

Od składu pasztetem wątroby

Z wyjątkiem właściwie gotowanej wątroby w pasty zazwyczaj zawierają jajka na twardo, peretoplenny masło lub tłuszcz zwierzęcy, zmielone przyprawy, sól, czasami rumiane cebula i czosnek.

Wytwarzanie Pasztet z wątroby w domu - to jest proste, główny obecność w gospodarce dobrego mielenia mięsa lub maszynce (dobrze, lub silne mieszalnika).

Ogólna idea o tym: Gotować wątrobę i razem z innymi składnikami podłoża w delikatnym nadzieniem. Następnie dodać przyprawy, sól i masło.

Przepis na pasztet z wątroby wieprzowej z boczkiem w domu

składniki:

Wątroba wieprzowa - 1 kg;
smalec bez smug i smalec peretoplenny - 150 g;
Cebula - 1 szt.;
Jaja - 4 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
silne białego wina - 30 ml;
Mieszanka przyprawowa suchego (czerwono-czarnego pieprzu gałka muszkatołowa, goździki, kolendra, etc.) .;
sól.

przygotowanie

Przed pasztet z wątróbek gotować w domu, przygotować wątrobę: pokroić na duże kawałki i gotować przez maksymalnie 20 minut (dłużej, jeśli kucharz będzie sztywna). Usuwanie części wlać bulionu.

Gotujemy jajka na twardo osobno, ostudzić i zdjąć osłonkę.

Na peretoplennom tłuszczu (użyć cały tłuszcz) nieznacznie passeruem lub usmażyć pokrojone cebule. Ostuzhaem.Chesnok wyczyszczone.

Mielone z młynku lub połączyć gotowane wątroby, czosnek, jajka na twardo i smażone cebuli. Mieszaninę przyprawy, wlać wino prisalivaem może podbavit trochę rosołu, jeśli to konieczne, w których wątroba jest gotowana. Wszystko dokładnie wymieszać i położyć na nie plastikowych pojemników z pokrywkami. Przechowywać w lodówce. To ma sens korzystania z 1-1,5 kg wątroby, nie więcej. Zamiast smalcu, można użyć naturalnego masła, a następnie wkleić będzie bardziej czuły.

pasztet z wątróbek z kurczaka w domu

chicken liver pate poczucie przygotować masło i bez łuku. We wszystkich innych proporcjach składników i gotowania są prawie takie same. Roztopionym masłem wlewa się do ostatniej kolejki. łagodny pasztet z wątróbek z kurczaka jest odpowiednia dla dzieci od 4 lat.

Wołowina pasztet z wątroby w domu

Ponieważ wątroba wołowa ma specyficzny smak i aromat, uprzednio zostanie ją pociąć na małe kawałki i moczy w mleku z dodatkiem mielone przyprawy, przez co najmniej 2 godziny, korzystnie co najmniej 4.

Wszystkie proporcje składników i kolejność etapów - są takie same, jeśli wytworzono świński lub pasztet wątroby kurczaka.

Podawać pasztet z chleba, ciast i naleśników.