Pasztet z wątróbek z kurczaka - Przepis

Pasztet z wątróbek z kurczaka wykonany, zawsze była uważana za jedną z najbardziej delikatne w swoim rodzaju. Dlatego oferujemy dwa różne receptury wzorcowej na rozbudowę głównego menu.

Przepis na pyszny domowy pasztet z wątróbek z kurczaka wątroby i serca w multivarka

składniki:

• kurczaka wątroby - 0,6 kg;
• serca kurczaka - 0,3 kg;
• cebuli - 2 cebule;
• marchew - 3 sztuki;.
• masło - 100 g;
• Olej roślinny - 40 g;
• koniak - 30 g;
• sól;
• pieprz.

przygotowanie

Prawidłowo dobrane wątrobę, oczywiście, jest kluczem do sukcesu w przygotowaniu pasty. To nie powinno być białawe plamy, kolor powinien być jednolity, i spojrzeć na ilość tłuszczu dołączonym do niego, to jeszcze trzeba przyciąć i wyrzucić, on nie zrobi, a wielu producentów grzech, który nie tnie kiedy odkostnieniu. Po zakupie, wątroba na pewno trzeba dobrze umyć, aby sprawdzić obecność pozostałości żółci, co czasem kończy wątrobę i może zepsuć danie, będąc w nim, nawet w najmniejszych ilościach. Wyciąć wątrobę do akcji, ponieważ składa się z dwóch połączonych akcji, usunąć cały tłuszcz i inne zbędne elementy zawieszenia. Jeśli czas na to pozwala, to lepiej moczyć przez pół godziny w wodzie lub mleku. Serca również umyć, leczyć - rozliczanie nadmiarze. Warzywa umyć, usunąć obrać i pokroić, niektórzy kucharze powiedzieć z uśmiechem, tym więcej marchewek, tym lepsza jest pasta, cięcie nie ma znaczenia, bo wtedy będą one zgniecione razem z wątrobą.

W multivarku zawarte w trybie „hot” lub „pieczenie” wlać olej roślinny i umieścić jedną trzecią kremu mówi pasztet lubi tłuszcz, nawet nie zauważył, kiedy degustacji. W tej mieszaniny olejów Włóż warzywa i czekać, aż oni są lekko tosty, a następnie można umieścić do głównych składników. Gdy wygląd jest dobra widać, że składniki smażyć wklej, sól i pieprz. Zalać wrzątkiem, włącz tryb „hartowanie”, a więc nadal gotować, duszone, jak tylko gaszenie może osiągnąć 100% dostępności wątroby i serca, a tym samym uzyskanie stosunkowo łagodny w produkcie końcowym. I nie zamykaj Multivarki pokrywę, wilgoć musi odparować.

Po odczekaniu całkowitym ugotowaniu wlać brandy i poczekać przez około 30-60 sekund, aż alkohol odparowano napoju alkoholowego, i będzie tylko smakowitość. Następnie, pożądane jest, aby czekać na całkowitym ochłodzeniu wszystkich składników tushivshihsya multivarka. Potem, oczywiście, niezbędne do mielenia wszystkich wilczysko, dodając pozostały wstępnie zmiękczone masło i sos, w którym wszystkie elementy zostały ugaszony pasty. Jeśli lubisz pasztet bardziej delikatnie, należy powtórzyć proces mielenia młynka mięsa raz lub dwa razy.

Przepis Pasztet z wątroby kurczaka z kremem

składniki:

• kurczaka wątroby - 0,5 kg;
• Krem - 200 ml;
• cebuli - 2 cebule;
• masło - 100 g;
• Olej roślinny - 40 g;
• sól;
• pieprz.

przygotowanie

Zwłaszcza ten przepis jest, że skład nie jest marchew, stosowane w prawie wszystkich pasztetem wątroby. Wybór i przygotowanie wątrobie do tego przepisu nie różni się od tradycyjnego, więc przejść bezpośrednio do preparatu. Patelni, najlepiej z grubym dnem, jak mamy nie tylko do smażenia, ale również do gaszenia, umieścić trzecią masło i wlać wszystkie warzywa. Czekać, aż mieszanina ogrzewa się, umieścić go grubo siekane, ale nie dokładnie cebuli. Po nie długim palonej cebuli, można umieścić i wątroba. Następnie jako smażyć i wątrobę, niższa temperatura, soli i pieprzu, wlać śmietany i 4-6 minut, po hartowaniu, a także nie wyłączenie nieciągłą płytkę mieszającą. Teraz jest mały, aby przesunąć cebulę z wątroby w misce, dodać olej i zabić blender do konsystencji, które chcesz.

Wideo: pasztet z wątróbek z kurczaka

Wideo: pyszny pasztet z wątróbek z kurczaka w multivarka Jak gotować pasztet z wątróbek Pasztet przepis #