Pasztet z wątroby wieprzowej w domu

Dzisiaj pokażę ci, jak gotować pyszny pasztet z wątroby wieprzowej. Ta wspaniała przekąska jest idealny do kanapki w dni powszednie, a jeden ma tylko do wydawania oryginału i ozdobić go karmić, a okaże się przyzwoity posiłek na świątecznym stole. Ale zaletą pasztet z wątroby, nie tylko pod względem uniwersalności. Jest również bardzo przydatny przekąska, która wypełni się ciało z wielu istotnych elementów i witamin.

Pasztet z wątroby domowy ze świńskiej wątroby - Receptura

składniki:

Wątroba wieprzowa - 850 g;
masło - 260 g;
marchew - 90 g;
Cebuli - 150 g;
Czosnek - 3 zęby;
koniak - 35 ml;
sól - smak;
Cukier - 15 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
laurowe - 2 szt;.
tymianek Suszy - 10 g;
olej roślinny bezwonny.

przygotowanie

Świńska wątroba umyć horoshenechko, pozbyć statków plenochek i pocierać powierzchnię sól, określoną w patelnię i napełnić wodą. Rzucić cukier, liście laurowe, ogrzewa się do wrzenia i gotuje przez dwadzieścia pięć minut. Nie zapomnij na początku gotowania, usunąć pianę.

Tymczasem czyszczenia czosnku, cebuli i marchwi. Shred marchew wykorzystujące tarce, cebulę pokroić w pół pierścieni. Zgnieciony czosnek i wrzucić zadziory na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Smażyć ze wszystkich stron i usunąć z patelni. Rzut olej czosnek przygotowane cebuli i marchwi i passeruem warzywa do miękkości pod maską.

Ekstrakt wątroby z brzeczki powierzchnia blotowana z papierowym ręcznikiem, cięte na kawałki o długości około trzech centymetrów i przerzuty do warzyw na patelni. Stoimy na ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około dwie minuty i wyłączyć piec. Teraz, najbardziej kolorowy moment przygotowania. Wlać wątrobę z warzywami brandy i zapalić.

Następnie przeszły PAN zawartości kilkakrotnie przez maszynkę do mięsa. Jest to możliwe do mielenia z tym wątrobę warzyw raz, a następnie podzielenie masy miksera do uzyskania jednorodności.

Miękkie mikser masło podzielić albo mieszalnik aż puszyste i powietrza i wprowadzenia trochę pyurirovannuyu masy wątroby. Dodanie soli do smaku, zmielony czarny pieprz, suszony tymianek i mieszać do uzyskania jednorodności.

Cofać gotowy do wklejenia do formy, wlać stopiony i masła określić w lodówce przez około dwie godziny.

Domowy pasztet z wątroby świńskiej w multivarka

składniki:

Wątroba wieprzowa - 450 g;
Mięso wieprzowe (ciała) - 450 g;
boczek - 220 g;
Jajka - 3 szt.;
Cebuli - 240 g;
Świeżego rozmarynu - 2 kołków;
brandy - 30 ml;
sól - smak;
liść laurowy - 1 szt;.
Sproszkowane mieszaniny Papryka - 10-15 g;
laurowe - 2 szt;.
suszy tymianek - 5,10 g gotowane smaku.

przygotowanie

Świńskiej wątroby, mięsa i bekon horoshenechko mycie, cięcie folii z naczyń ekstrakt wątroby. Aby ułatwić oddzielenie folii pominąć wątrobę w ciągu kilku minut w gorącej wodzie.

Ponadto, wątroba, wieprzowina, siedemdziesiąt pięć gramów boczku kilkakrotnie rozdrabnianie. cebula Pasztet z wątroby wieprzowej w multivarka Czyści, bardzo melenko shinkuem i dodać do farszu. Istnieje również próbuje się kierować jajka, wlać brandy i rzucać sól, mielony pieprz i tymianek mieszaniny. Wszystko to dobrze wymieszane.

Pozostałą boczek pokroić w cienkie plasterki i wyrównać im Multivarki zdolności, zostawiając trochę do góry. Oni rozłożyć przygotowany farsz, spłaszczyć, umieścić na górze gałązki rozmarynu i liścia laurowego i pokrycie plastry bekonu lewo.

Założyliśmy na tryb „pieczenia” urządzenie do czterdziestu minut.

Pate jest gotów oddać do całkowitego ostygnięcia, możemy przesunąć na talerzu i udekorować gałązkami świeżymi ziołami.