Wątroba, duszone z warzywami

Wątroba (wszystkie zwierzęta domowe) zawiera wiele użytecznych substancji jest szczególnie bogaty w związki żelaza, dzięki czemu jest bardzo wartościowym produktem spożywczym. Wątroba wytwarza wystarczająco szybko, w szczególności kurcząt. Duszone z warzywami wątroby gotować proste, a poza tym jest to dość szybko.

wątróbka z kurczaka duszony z warzywami

Wybór dobrego, świeżego żółci z wątroby kurczaka bez ugięcia.

składniki:

kurczaka wątroby - 400 g;
cebule - 1-2 szt.;
słodka papryka - 1 szt;.
Czosnek - 2 ząbki;
pieprz i inne przyprawy, na sucho;
różne zielenie;
olej roślinny;
sól.

przygotowanie

Cebula pierścienie kwartał, smażyć na patelni lub spasseruem aż do zarumienienia. Dodać wątróbki (lepszy split-cut co 2-3 sztuk). Passeruem razem przed zmianą barwy, a dodanie uprzednio przygotowanej (cięte drobne krótkich słomek) papryka słodka. W razie potrzeby 20 ml wody powitalny. Dodaj przyprawy. Dusić, pokryte, mieszając od czasu do czasu, na 8-15 minut. Pod koniec procesu, doprawić czosnkiem. Podawać z dowolnym danie, wydany Zielonych. Można złożyć wina stołowego.

Wołowina wątroby, duszone z warzywami

składniki:

wątroba wołowa - 400 g;
Średnia zawartość tłuszczu w mleku - 200 ml;
Cebula - 1 szt.;
Czosnek - 1-2 ząbki;
Suche przyprawy;
olej roślinny;
sól.

przygotowanie

powinna wyciąć plastry wątroby (plastry) lub taśmy o grubości 2 cm i umieścić w mieszaninie mleka przyprawy, przez co najmniej godzinę (korzystniej 2), aby zmiękczyć i pozostawiono specyficzny zapach. Tuż przed gotowaniem wypłukać wodą.

Posiekane ćwierć krążki cebuli spasseruem na patelni. Dodaj do miski wątrobę. Dusić czasu do czasu mieszając łopatką przez 15 minut (w już nie jest konieczne, i trudno będzie w gumową podeszwę). Pod koniec sezonu procesowego pokruszonym czosnkiem i pieprzem. Podawać z wszelkich dekorować może być ryż gotowany lub tłuczone ziemniaki. Wino może być podawane z czerwonym tabeli.