Gulasz wątroby kurczaka

Gulaszu, pochodzenia oryginalnego, - pasterze węgierski typu półmisek wołowina lub gulaszu zupę nasycone grube, wytworzono z wołowego, mięsa wieprzowego. Oznacza to, że ogólna idea, gulasz - gulasz mięsny z cebulą i papryką, a czasami z innymi warzywami w sosie. Mięso kości jest najpierw lekko smażone, a następnie duszone. Obecnie dusić popularne w wielu krajach znane jest wiele przepisów krajowych i regionalnych gulaszem różnych rodzajów mięsa z różnych zwierząt, z dodatkiem różnych innych produktów.

Opisujemy, jak przygotować gulasz z wątróbki drobiowej.

Gulasz najlepiej w kotle (Kazan, patelni).

Oczywiście wątroby kurczaka przed gotowaniem jest konieczne odszranianie (korzystnie zimną wodą). Następnie dokładnie umyć wątrobę, aby rzucić na durszlak i kiedy spuścić wodę, pokroić na kawałki średnich.

wątróbka z kurczaka gulasz z sosem pomidorowym - przepis

składniki:

chicken liver - do 600 g;
peretoplenny słonina lub kurczaka;
Cebula - 1 szt.;
czerwone wino lub różowy tabeli nesulfitirovannoe - 50 ml;
Sproszkowana papryka słodka - 1 łyżka. łyżka;
Papryka czerwona gorące;
Czosnek - 2 ząbki;
Przyprawy mielone (kolendra, gałka muszkatołowa, goździki, pieprz czarny);
zieleni.

przygotowanie

Oczyścić cebulę i pokroić w czwartym sygnale lub nieco mniejszy, lekko smażone w kotle lub patelni w gorącym oleju. Dodanie przygotowaną wątroby (zob. Wyżej). Ramiona mieszające i delikatnie smażyć przez około 5 minut. Wlać wino (lub trochę wody), dodać paprykę, ognisty czerwony pieprz i pozostałe przyprawy. Dusić wątroby i cebuli przez 15-20 minut, nie dłużej, aby nie dostać twarde i bez smaku. Przez 3 minuty, aż gotowane dodać małą pomidorowy rozcieńczony (na sos gęstości mogą być również dodane do gulaszu mąką lub skrobia). Gulasz wątroby kurczaka podawane z gotowanymi ziemniakami, ryż, fasola, polenta, pasty. W zasadzie, można przygotować bezpośrednio gulasz z kurczaka z ziemniakami wątroby w kotle. Obrane ziemniaki pokroić w średniej wielkości kawałki, zastaw ziemniaki z mięsem, wyeliminować z receptury wina.

Tuż przed jedzeniem gulaszowa sezon z mielonego czosnku i posypać ziołami. Aby przesłać dobre wino gulasz - jeden używany w gotowaniu.

Nie każdy jednak cieszyć się potrawy z pomidorów, a poza tym nie każdy może mieć takie potrawy ze względów dietetycznych.

W związku z tym powiedzieć, jak zrobić jasną wątroby gulasz ze śmietaną.

gulasz wątroby ze śmietaną - przepis

składniki:

wątróbka z kurczaka (I / lub indyka) - do 500 g;
Cebula - 1 szt.;
grzyby - 5 szt.;
papryka - 2 szt;.
czerwony pieprz i inne ostre przyprawy, boisko;
wino lub brandy nesulfitirovannoe - 50 ml;
Tłuszcz peretoplenny kurczaka;
czosnek;
zieleni.

przygotowanie

Podgrzewania patelni w tłuszcz z kurczaka i lekko smażyć drobno posiekanej cebuli. Dodaj plastry wątroby i grzyby, i gulaszu kurczaka wątroby 9 papryka kostkę nieco mniejsza niż w wątrobie, z mieszaniem. Smażyć w ciągu 5 minut, a następnie wlać wino lub brandy dodawanie przypraw mieszamy, gotować przez 15 minut Wkład gulaszowy śmietanki, po dwie lub trzy minuty, wyłączanie krem nie powinien być poddany przedłużającej się obróbce cieplnej (może ona utracić koagulacji i dokładnie w Utility). Gulasz przyprawa posiekany czosnek i wyłączyć grzanie. Po tym, niech gulasz stanąć pod przykryciem przez 10 minut więcej - pochodzi. Przed jedzeniem prisyplem gulasz z posiekanymi ziołami. Jako dodatek do tej potrawy można podawać ryż, ziemniaki, makaron, polenta, proso lub kaszę jęczmienną. Wino najlepiej jest wybrać białe, a zamiast chleba, plik przaśne placki.