Pierś kurczaka w śmietanie

Kurczaka wątroby - tani, ale bardzo użyteczne-przygotować szybko i łatwo wchłania się produkt zawierający różne substancje, użyteczne związki z żelaza, cynku i wapnia, jak witamina A i kwas foliowy. wątróbka z kurczaka można gotować na wiele sposobów, na przykład, w śmietanie.

Powiemy o gotowaniu wątróbka z kurczaka w śmietanie.

W celu prawidłowego i gotować pyszne wątróbka z kurczaka w śmietanie, rozważyć dwa ważne czynniki:

• wątróbki drobiowe nie gotować dłużej niż 20 minut, w przeciwnym razie będzie to trudne;
• śmietana - nie jest produktem, który został poddany obróbce cieplnej w celu długotrwałego - nie więcej niż 3-5 minut, inaczej zsiadłe, częściowo traci swoją przydatność.

wątroba kurczaka zwykle sprzedawane zamrożone przed gotowaniem jest koniecznie rozmrażania (korzystnie zimną wodą), płukania i dokładnie usunąć w cedzidło.

wątróbka z kurczaka, duszone w śmietanie - przepis

składniki:

• kurczaka wątroby - 500 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Naturalne śmietana (korzystnie o wysokiej lub średniej zawartości tłuszczu) - 100-150 ml;
• pieprz czarny proszek;
• startego gałkę;
• olej roślinny, naturalny lub roztopionym masłem lub kurczaka tłuszczu;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Ogorodnaya zioła (pietruszka, szczypiorek, koperek, kolendra).

przygotowanie

Podzielić wątróbki na naturalnym kawałki, te większe mogą być cięte na 2 części.

Po pierwsze, przygotować oddzielnie wątroby kurczaka bez kwaśnej śmietany w garnku.

Nieco spasseruem lub smażyć z oleju lub tłuszczu obrane cebuli, plastry pierścienie kwartał lub pół pierścieni. Byłoby miło, aby także w tym małym grzybowych potraw (np, kawałki pieczarek 5-8). Pokrojone grzyby zbyt drobno i leżał z łuku. Następnie położyć na patelni wycinków wątroby, wymieszać, zmniejszyć ciepło, przykryć pokrywą. Gotować przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu.

Podczas gdy wątroba oziębieniu dodanie kremu ugięcia za pomocą ręcznej prasy czosnek, gałkę muszkatołową i rozdrobnionego pieprzu (i inne przyprawy mogą być, na przykład, mieszaniny gotowej Khmeli suneli lub curry). Wyciąg z patelni kawałkiem wątroby z widelcem i przeciąć na pół, jeśli cięcia nie stoi różowy sok oznacza, że ​​wątroba jest już prawie gotowy.

Napełnić wątroby PAN o smaku śmietanki, wymieszać i przykryciem wrzenia przez dalsze 3-5 minut.Podaem duszony wątroby kurczaki śmietany z gotowanych ziemniaków lub innych dodatków do potraw (ryż, grykę, jęczmień, każdego zboża, fasola) i surówki ,

Można gotować wątroby kurczaka w śmietanie i więcej opcji egzotycznych.

Pikantna wątroba z kurczaka, smażone w śmietanie - przepis stylu południowym

składniki:

• chicken liver - około 400 g;
• por - 1 łodyga z białej części (część zielony nie jest to konieczne, w jej sałatki);
• Spalanie chili;
• urozmaicić sucho - na zamówienie (opcjonalnie);
• słodka papryka - 1 szt;.
• tłuszcz z kurczaka;
• koniak, brandy, owoce, rum, tequili lub - 30 ml;
• Krem - 130 ml;
• sok z limonki;
• czosnek;
• kolendry pietruszka, bazylia.

przygotowanie

Split-wątroba pokroić na kawałki. Por pokroić w pierścienie lub pół pierścienie, słodka papryka - julienne. Dobra rozgrzewka na patelni i topić tłuszczu (tłuszcz nie jest przykro). Przy średnim narybku ciepła natychmiast wątroby i pieprz, cebula przez 5-8 minut, a szalki aktywnie wytrząsa Mieszadło ostrza. Następnie flambiruem, czyli wlać koniak do patelni i zapalić. Trzymać patelnię na ogniu, a nie burzenie płomienie, aż staje się znacznie słabsze. Zmniejszyć ogień, przykryć pokrywkę i przynieść prawie gotowy.

krem z pora zgnieciony czosnek i chilli. Napełnić zawartości PAN o smaku śmietanki i pritushivaem nieznacznie (w ciągu 3 minut). Podawać z ryżem lub polentą, posypać ziołami. Posypane sok z limonki.

Wideo: Przetarg wątróbka z kurczaka z kwaśną śmietaną

Wideo: Pierś kurczaka w smetane.Vkusnaya i soczyste!