Wołowina wątroby - przepisy kulinarne

Ilość receptur na podstawie uderzające wątroby. Kulinarna fantazja już dawno wykroczyła poza łeb wątroba wołowa i teraz można znaleźć w sercu „pulpety mięsne chlebów”, curry i ciast. Wszystkie gadżety nie będzie w stanie napisać od razu, ale wiele z najbardziej receptur apetyczne, zidentyfikowaliśmy w tym materiale.

Przepis wątroby ciasto wołowy wątroby

składniki:

wątroba wołowa - 930 g;
jajko - 1 szt;.
serek - 145 g;
marchew - 90 g;
szczypta pieprzu cayenne;
Cebula - 90 g;
cienki chleb żytni - do dekoracji.

przygotowanie

Podstawą placki ciasta są wątroba wołowa, którego receptura jest elementarny proste. Oczyszczony wątroby pocięte na kostki i przekształcono puree za pomocą miksera. Do powstałej papki przebijania jaj dodawano szczyptę soli morskiej, papryka ostra i palonej części masy na powierzchni silnie wstępnie ogrzany brązowienia.

Passeruyem cebula z tartych marchwi. Smaruje każdy z wątroby placuszki z twarogiem, pokrywy zazharki i sumowane. Ciasto pomazał również na zewnątrz i posypać serem okruchów pieczywa.

Przepis wołowina wątróbka w śmietanie

składniki:

wątroba wołowa - 380 g;
masło - 45 g;
ocet winny - 15 ml;
szalotka - 45 g;
Rosół - 120 ml;
Musztarda Dijon - 5 g;
Krem - 230 ml;
Mąka - '25

przygotowanie

Plastry obsushivayut wątroby oczyszczony i zwija w mące. Stopić połowę masła i szybko smażyć wątróbki dopóki it brązowienia. W czystej rondla i rozpuszczenia resztek passeruem oleju jej pomocą szalotka pierścienia. Włożyć cebulę w plastry wątroby, wlać całą wino, ocet, bulion i śmietanę, dodać łyżkę sosu musztardowego i pozostawić do odparowania i zagęścić.

Wątroba wołowa z grilla - przepis

składniki:

wątroba wołowa - 670 g;
Cebuli - 120 g;
cytryny (duże) - 3 sztuki;.
Sos sojowy - 240 ml;
Skrobia - 5 g;
bulion wołowy - 240 ml.

przygotowanie

Po oczyszczeniu przewodów wątroby i filmów, wypłukać go i napełnić pół soi zmieszane z parą soku z cytryny. Inkubować wątroby marynowane przez co najmniej trzy godziny, a następnie przemyć i pozostawiono do ogrzania do temperatury pokojowej.

Wątroby cięcia na plastry o grubości 1,5-2 cm, smażyć przez 3 minuty z każdej strony. Ukończony kawałki przeniesienie do innego naczynia i patelni, bez spłukiwania go po smażeniu wątrobę, należy Podsmażyć cebulę. Miękkie krążki cebuli wlać roztwór skrobi i sos sojowy, sos pozostały sok z cytryny i gotować.

Podawać plasterki wątroby z sosem na bazie soi i garść pietruszki.

Paszteciki wołowe wątroby - Receptura

Szukasz a wymiana pasztecików wołowiny na bułce na hamburgera? Następnie uzupełnienie klasycznego mielonego wątroby i boczek. Gotowy produkt okaże się kruchy i soczysty niż normalnie.

składniki:

mielona wołowina - 480 g;
wątroba wołowa - 480 g;
boczek - 480 g;
Olej roślinny - 15 ml;
gałązka rozmaryn, tymianek;
suszone cebula, czosnek, papryka, pieprz cayenne - szczypta.

przygotowanie

Przechodząc przez ciało mięso wołowe szlifierki, po jej podobnie frezowane i boczek. Ponieważ wątroba po takiej gruntownej rozdrabniania zamienia puree, będzie musiał być cięte na małe kawałki ręcznie, nie zapomnij, aby wstępnie oczyścić i opłukać produkt. Przygotowywane składniki mięsne są połączone ze sobą, doskonale sezon soli dodać liści świeżych rozmaryn, tymianek, wysuszono cebula, czosnek, papryki i papryka ostra. Podzielić farsz 7 i ślepe odcinki każdej kotlet. Smażyć placki na rozgrzanym oleju roślinnego przez 5-6 minuty z każdej strony. Trochę ketchup, musztarda, smażony kawałek boczku i świeże sałatki uzupełniać tylko hamburgery w bułce.