Wątroba wołowa sałatka

Sałatki ze składników mięsnych w naszym regionie zazwyczaj nie są bardzo pretensjonalne lub estetyki, jednak nie oznacza to, że takie niedrogie i tanie składniki, takie jak wątroba wołowa, należy lekceważyć. Wręcz przeciwnie, ciekawy smak i tekstura tego produktu przez długi czas przekształcił go w częstym gościem w menu restauracji. Kilka ciekawych przepisów kulinarnych z wątroby wołowej, aby podzielić się z wami i my.

Przepis na sałatkę wołowiny awokado wątroby

składniki:

wątroba wołowa - 350 g;
Balsamico - 120 ml;
rukola - 2 łyżki,.
awokado - Szt. 1;
czerwony cebula - 20 g;
cykoria - 1 szt;.
orzechy (nerkowca) - '75

przygotowanie

Dzień przed gotowaniem wątroby należy starannie przemyto suchym, z dala od folii i kanałów, a następnie wlać 60 ml octu i pozostawić do marynaty. marynowane wątroby ponownie płucze i suche, a następnie dobre sezon obu stronach.

Patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć plastry wątroby na nim na minutę po każdej stronie. Smażone wątroby przenoszone na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a pozostałe soki patelni i spalone kawałki deglaziruem za pomocą octu. Gdy ocet jest zmniejszona objętość o połowę - wyjąć go zwolnić.

Osobno podsmażyć nerkowca posypane solą i pieprzem.

Przez podzielenie płyty rukolą i liści cykorii, plastry awokado i umieścić cienkie krążki cebuli. Umieść na wierzchu plastry wątroby, zalać wszystko sosem i posypać orzechami. Prosta sałatka wołowina wątroba gotowy, można natychmiast paszy do stołu.

Warstwa sałatka tort wątroba wołowa

Można powiedzieć, że staromodne sałatki puff i mieć rację, ale to nie znaczy, że ich popularność spada. Prostota, sytości i przyjemny estetyczny wygląd sprawia warstwowej sałatki z wątroby wołowej idealne wakacje przystawka receptur gdzie istnieje tak wiele.

składniki:

biały chleb - 185 g;
jajka - 6-7 szt.;
wątroba wołowa - 600 g;
cielęca (masa) - 430 g;
Pomidory - 80 g;
zieleni;
cebula biały - 100 g;
marchew - 80 g;
olej roślinny;
tarty ser;
majonez.

przygotowanie

Przemyty oczyszczony i cięcie wątroby w kostki i narybku aż gotowane. Oddzielnie rostbef miąższ, także wstępnie pokroić w kostkę. Nie zapomnij o przyprawach! Pokrojone białe cebule i marchew też trzeba smażyć do miękkości. Produkty mięsne mielone z warzywami lub pyuriruem je w blenderze, tak aby uzyskać jednorodną pastę.

Okruchy oddzielić od skórki chleba, rozprowadzić w salaterce jednowarstwowa smaruje majonezem, posypać ziołami i pokrycie pashtetnoy mieszaniny. Rozłożona na świeże pomidory i powtórz warstw na raz, zamiast układania pomidory pokrojone krążki jaj. Naprzemiennych warstw, aż wszystkie składniki nie dobiegła końca. Sałatka z wątroby wołowej warstw może być urządzone według własnych upodobań, ale zaleca się smarować go z majonezem i posypać startym serem.

Pyszne sałatki wątroba wołowa

Innym smaczne i proste sałatki z wątroby wołowej może odwołać się do fanów zdrowej żywności.

składniki:

cebula biała - 90 g;
rukola - 2 łyżki,.
soczewica - 400 g;
Papryka - 100 g;
czerwony ocet winny - 20 ml;
Oliwę z oliwek - 30 ml;

Wołowina wątroby - 480

przygotowanie

Biała cebula pokroić cienkich pierścieni, miesza z wcześniej gotowanych soczewica, papryka plastry i rukola. Uzupełnić wszystkie 15 ml oleju roślinnego i pory o smaku.

W postaci oleju smażone plastry i przemyto oczyszczonego wątroby wołowej na minutę. Wątroba powinna być chrupiące i rumiane na zewnątrz, ale pozostają lekko różowawe wewnątrz. Wołowina wątroby rozłożyć plasterki na mix sałat i wlać do nich octu winnego.