Kotleciki z wątroby

Kotleciki z wątroby swoich technik gotowania różnią się od zwykłej smażone wątroby tylko raz - kotlety są cieńsze, a zatem powinna być mniejsza niż smażyć. Pyszne kotlety wątroby - to gorący posiłek na obiad i smaczne przekąski do piwa, to wszystko zależy od tego, w jaki sposób podejść do przygotowania produktu.

Kotlety wołowe wątroby

składniki:

wątroba wołowa - 500 g;
sól i pieprz - smak;
mąki;
masło - 2 łyżki. łyżki;
oliwę z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
Balsamico - 150 ml.

przygotowanie

Wątroba jadalna folia owinięcie arkusza nieznacznie odepchnąć następnie sezon soli i pieprzu, a następnie walcowane na mąkę. Na patelni roztopić masło i wymieszać ją z oliwek. Fry wątroby po każdej stronie przez 30-40 sekund. Gotowe elementy są przenoszone na płytkę, a w garnku z pozostałego tłuszczu, wlać balsamiczny i odparować do tej pory, aż całkowita ilość zmniejsza się o połowę. Kładziemy w otrzymanych kotlety glazury i gasić je przez 2 minuty.

Jak gotować kotlety wieprzowe wątroby?

składniki:

Wątroba wieprzowa - 1 kg;
cebuli; - 2 szt.
mąka - 1 łyżka,.
olej roślinny;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Wątroby świni oczyszczony z folii i przewodów żółciowych, dokładnie przemyto i pocięto na grube warstwy 1,5-2 cm. Każde takie tworzenie się powłoki nakładka i nieznacznie odepchnąć (nie nadmierne). Grubość gotowego zlecenia stek polusantimetra. Mąka mieszać z dobrą szczyptę soli i pieprzu, a powstałe suche mieszaniny kości płaty. Na patelni rozgrzać olej i smażyć je na kotlety z obu stron na złoty kolor. Według minutach pieczenia na każdej stronie powinno być więcej niż wystarczająco.

Gotowe kotlety mogą być układane na talerzu, i strąca sok, smażyć posiekaną cebulę w cienkie pierścienie. Podawać wątroby powinni zawsze z cebuli protushennym.

Kotleciki z wątroby do pieca

składniki:

cielęcina wątroby - 500 g;
Cebula - 1 szt.;
jabłka - 2 szt.;
Olej roślinny - do smażenia;
ser żółty - 50 g

przygotowanie

Wątroba cięte na płyty o średniej grubości, delikatnie trudem, starając się nie zniszczyć integralność. W oleju roślinnego smażone cebulę na złoty i rozprowadzić go na klopsiki wątroby. Top rozpowszechniać plasterki jabłka i posypać wszystko tartym serem. Blachę z kotletów w rozgrzanym piecu w temperaturze 200 ° przez 10 minut.

Kotlety wątrobę w śmietanie

składniki:

kurczaka wątroby - 500 g;
Krem - 250 g;
Krem - 1/2 st;.
woda - 1 st;.
sól i pieprz - smak;
Cebula - 1 szt.;
zieleni - do smaku;
olej roślinny;
mąka - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Posiekanej cebuli pripuskayut olej roślinny do złotego koloru. Rozplanować łuk wątróbki drobiowe i czekać na to, aby uporać się ze wszystkimi stronami. Sól i pieprz zawartość naczynia, dodać rozcieńczono wodą i kwaśnym wszystkich wrzenia przez około 10 minut, pod koniec gotowania dodać mieszaninę wątroby kremu i kwaśną śmietaną i trwało aż do gotowania, aż sos zgęstnieje.

Kotleciki z wątroby tempura

składniki:

kurczaka wątroby - 500 g;
jogurt - 3/4 st;.
gorący sos - do smaku;
mąka - 1/2 st;.
Jajka - 2 szt.;

bułka tarta - 1 1/2 st.;
olej roślinny;
sól - do smaku.

przygotowanie

Wątroby z kurczaka, wlać mieszaninę jogurtu gorący sos, marynowane rezerwa kilka godzin, a następnie wyciągnąć kawałki wątroby, obsushivayut lekko odpychać.

Mąki, jajka i soli zrobić grubą ciasto. plastry wątroby były zanurzone w cieście, dając ekscesy osuszyć, posypać tartą bułką i smażone w oleju roślinnym na złoty kolor.